Quali sono i primi segni di intolleranza al glutine?

L’intolleranza al glutine o la sensibilità al glutine non celiaca, come è anche noto, condividono alcuni degli stessi sintomi della celiachia, ma sono una condizione meno grave. L’intolleranza al glutine può comunque causare un notevole disagio e le persone a volte usano cambiamenti nello stile di vita per cercare di gestire i suoi sintomi.

L’intolleranza al glutine è spesso scambiata per celiachia , ma sono condizioni separate. La celiachia è una grave malattia autoimmune e può danneggiare il sistema digestivo di una persona.

A differenza della celiachia, tuttavia, non è chiaro il motivo per cui si verificano i sintomi dell’intolleranza al glutine, ma non sembra coinvolgere il sistema immunitario o danneggiare il tratto gastrointestinale o gastrointestinale.

Le persone a volte confondono anche l’intolleranza al glutine per un’allergia al grano .

Un’allergia al grano può essere pericolosa per la vita, poiché alcuni sintomi possono compromettere la respirazione o causare una perdita di coscienza, il che non è il caso della celiachia o dell’intolleranza al glutine.

I sintomi dell’intolleranza al glutine sono meno gravi della celiachia o di un’allergia al grano e le persone sanno molto meno della condizione.

Questo articolo delineerà sette sintomi che le persone associano all’intolleranza al glutine e quali alimenti contengono glutine.

Sette sintomi di intolleranza al glutine

Molti di questi sintomi si verificano poco dopo aver consumato glutine. Tuttavia, l’esatta combinazione di sintomi può variare.

Le persone che segnalano intolleranza al glutine notano i seguenti sintomi come alcuni di quelli che si verificano più comunemente quando includono cibi glutinici nella loro normale dieta.

1. Diarrea e costipazione

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I sintomi dell’intolleranza al glutine possono includere costipazione, affaticamento, mal di testa e nausea.

Coloro che segnalano intolleranza al glutine affermano che i sintomi regolari di diarrea e costipazione sono un sintomo comune.

Occasionalmente avere tali problemi digestivi è normale, ma sperimentarli nella maggior parte dei giorni può indicare una condizione di base.

Le persone con celiachia possono anche manifestare diarrea e costipazione. Possono anche avere la cacca che ha un odore particolarmente sgradevole, poiché la condizione provoca un cattivo assorbimento dei nutrienti.

2. Gonfiore

Un altro sintomo molto comune che le persone segnalano in caso di intolleranza al glutine è il gonfiore. Questo si riferisce alla sensazione di stomaco pieno che è scomoda e duratura. È comune anche avvertire un accumulo di gas.

L’eccesso di cibo è la ragione più comune per il gonfiore, ma può accadere per una serie di ragioni diverse. Nelle persone con intolleranza al glutine, la sensazione di gonfiore può verificarsi molto regolarmente e non è necessariamente correlata alla quantità di cibo che mangiano.

3. Dolore addominale

Allo stesso modo, diverse cause possono portare al dolore addominale. Ma, ancora una volta, coloro che segnalano intolleranza al glutine spesso notano di aver provato dolore addominale frequentemente e senza un’altra ragione ovvia.

4. Fatica

La fatica è un altro sintomo che le persone possono trovare difficile da identificare, in quanto può avere molte cause diverse, molte delle quali non sono correlate a nessuna condizione medica.

Le persone con intolleranza al glutine possono avere persistenti sentimenti di stanchezza che compromettono il funzionamento quotidiano.

5. Nausea

Le persone con intolleranza al glutine possono anche provare nausea, in particolare dopo aver consumato un pasto contenente glutine. La nausea può avere molte cause, ma se si verifica spesso dopo aver mangiato il glutine può essere un segno di intolleranza al glutine.

6. Mal di testa

L’esperienza del mal di testa regolare è un altro sintomo che può verificarsi nelle persone con intolleranza al glutine.

7. Altri sintomi

Le persone con intolleranza al glutine possono manifestare molti di questi sintomi su base regolare.

È anche possibile che si verifichino altri sintomi con intolleranza al glutine, sebbene siano meno comuni.

Questi possono includere:

  • dolori articolari e muscolari
  • depressione o ansia
  • confusione
  • forte dolore addominale
  • anemia

Come viene diagnosticata

È essenziale garantire innanzitutto che una condizione più grave, come la celiachia o un’allergia al grano, non sia presente se si sospetta un’intolleranza al glutine.

Il prelievo di un campione di sangue, che viene quindi analizzato per rilevare la presenza di anticorpi che potrebbero indicare la celiachia o un’allergia al grano, può spesso fare questo. In alcuni casi, possono anche essere necessari altri test.

Una volta che un medico ha escluso una condizione più grave, può ancora essere difficile per loro confermare la presenza di intolleranza al glutine, poiché non esistono test per questo.

Il metodo più comune utilizzato dalle persone per determinare se è presente intolleranza al glutine è ridurre o rimuovere il glutine da una dieta e monitorare i cambiamenti nei sintomi.

Può aiutare una persona a tenere un diario alimentare per registrare quali alimenti stanno consumando e quali sintomi stanno avendo.

Alimenti da evitare

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Gli alimenti che contengono glutine includono grano, segale e pasta, tra gli altri.

Le persone che soffrono di intolleranza al glutine cercano di evitare qualsiasi alimento contenente glutine, che include qualsiasi alimento che contenga:

  • grano e qualsiasi suo derivato, come il farro
  • orzo, compreso malto
  • segale
  • lievito di birra che di solito deriva dalla birra

Questa politica di eliminazione esclude molti diversi tipi di alimenti e bevande. Gli alimenti e le bevande più comuni contenenti glutine includono:

  • pasta
  • pane e dolci
  • molti prodotti da forno
  • tagliatelle
  • cracker
  • cereali
  • frittelle, waffle e crepes
  • biscotti
  • molte salse e sughi
  • birre
  • bevande al malto

Dovrei ridurre o eliminare il glutine?

È fondamentale che le persone sappiano che la celiachia colpisce solo circa l’1 percento della popolazione.

Allo stesso modo, alcune stime indicano che la prevalenza dell’intolleranza al glutine è compresa tra lo 0,5% e il 13% della popolazione .

Queste condizioni sono rare, ma i sintomi ad esse associati sono molto diffusi e hanno molte potenziali cause. Ciò significa che può essere facile identificare erroneamente l’intolleranza al glutine.

Il problema è aggravato dalle tendenze dietetiche che suggeriscono che il consumo di glutine abbia conseguenze negative per la salute.

Esistono poche ricerche che suggeriscono che escludere il glutine da una dieta comporterebbe benefici per la salute delle persone che non hanno patologie come la celiachia o un’allergia al grano.

Anche per quelle persone che sono state identificate come intolleranti al glutine non è chiaro quanti benefici ricevano dal seguire una dieta priva di glutine.

Come ridurre l’assunzione di glutine

Mentre le persone con celiachia devono escludere il glutine dalla loro dieta non appena un medico ha diagnosticato la condizione, molte persone con intolleranza al glutine riducono lentamente il consumo di glutine, piuttosto che eliminarlo immediatamente.

Può aiutare se una persona inizia includendo un pasto senza glutine al giorno prima di aggiungerne lentamente di più.

Potrebbe non essere utile per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine eliminare completamente il glutine dalla propria dieta, poiché i sintomi delle persone possono variare in base alla gravità.

Alcune persone potrebbero essere in grado di consumare piccole quantità di glutine senza manifestare alcun sintomo.

La maggior parte delle persone con intolleranza al glutine, tuttavia, potrebbe voler eliminare gradualmente il glutine dalla propria dieta.

Porta via

Le persone che sospettano di avere un’intolleranza al glutine dovrebbero consultare un medico prima di apportare loro stessi cambiamenti dietetici.

Se qualcuno non ha la celiachia ma si sente meglio quando riduce il consumo di glutine, deve fare attenzione quando apporta cambiamenti dietetici.

La cura è essenziale per evitare conseguenze negative sulla salute, come carenze vitaminiche .

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Primo esame del sangue al mondo per celiachia in vista

Gli scienziati hanno identificato biomarcatori che potrebbero costituire la base del primo esame del sangue al mondo per la celiachia. Hanno scoperto che l’esposizione al glutine nelle persone con celiachia provoca un aumento di alcune molecole infiammatorie nel flusso sanguigno che si correla con i sintomi comuni.
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Una nuova ricerca suggerisce un esame del sangue innovativo per la diagnosi della celiachia.

L’attuale metodo di diagnosi della celiachia può richiedere settimane o mesi. Implica che le persone debbano consumare glutine e sperimentare gli effetti collaterali molto spiacevoli per tutto quel tempo. Un esame del sangue potrebbe ridurre quel tempo a ore.

La società di biotecnologie ImmusanT Inc., di Cambridge, MA, ha guidato il team internazionale dietro la recente scoperta, che compare nella rivista Science Advances .

“Per la prima volta”, afferma l’autore dello studio co-senior Dr. Robert P. Anderson, Chief Scientific Officer di ImmusanT, “abbiamo descritto la reazione infiammatoria che i pazienti con celiachia sperimentano nelle ore immediatamente successive alla loro esposizione al glutine. “

Il dott. Anderson suggerisce che i risultati potrebbero anche portare a metodi che aiutano a individuare le persone senza celiachia – ma che hanno sintomi simili – e guidarli verso trattamenti più adatti.

La celiachia è una condizione permanente che colpisce circa l’ 1% delle persone nei paesi occidentali , secondo i dati dell’Organizzazione mondiale della gastroenterologia.

Il glutine innesca un attacco autoimmune all’intestino

Le persone con celiachia hanno una reazione immunitaria avversa al glutine, una proteina presente nel grano, nella segale, nell’orzo e negli alimenti che li contengono, come pasta e pane.

La presenza di glutine nell’intestino provoca il sistema immunitario ad attaccare l’intestino tenue. L’attacco danneggia il sistema digestivo e riduce la sua capacità di assorbire i nutrienti, causando una serie di sintomi.

I sintomi della celiachia comprendono gonfiore, diarrea , vomito, presenza di troppo grasso nelle feci (steatorrea), anemia dovuta a carenza di ferro e perdita di peso. Nei bambini, può anche provocare una mancata crescita.

Le persone con celiachia devono seguire una dieta priva di glutine per il resto della loro vita.

Gli esperti suggeriscono che il numero di persone con diagnosi di celiachia non riflette la reale prevalenza della condizione. Credono che molte più persone non vengano diagnosticate.

“Aumento delle molecole infiammatorie”

Il dott. Anderson e i suoi colleghi hanno scoperto che l’iniezione di peptidi di glutine nelle persone con celiachia ha portato a sintomi, come nausea e vomito, nonché a livelli più elevati di determinate molecole del sistema immunitario. I peptidi sono brevi catene di aminoacidi.

“I sintomi spiacevoli associati alla malattia sono collegati ad un aumento delle molecole infiammatorie nel flusso sanguigno, come l’interleuchina-2 (IL-2), prodotta dalle cellule T del sistema immunitario”, spiega.

“Questa risposta è simile a ciò che accade quando è presente un’infezione; tuttavia, per le persone con celiachia, il glutine è il fattore scatenante”, aggiunge.

Gli scienziati di ImmusanT hanno identificato le molecole infiammatorie durante la sperimentazione di un potenziale trattamento per celiaci. Hanno visto come l’iniezione di peptidi di glutine ha portato a sintomi correlati con livelli elevati di marcatori del sangue.

In ulteriori test, i ricercatori hanno anche dimostrato che quando le persone con celiachia consumavano glutine, vivevano lo stesso aumento di IL-2.

Il lavoro sull’utilizzo dei risultati per sviluppare un semplice esame del sangue per la celiachia è già in corso, afferma l’autore dello studio Dr. Jason A. Tye-Din, professore associato e capo della ricerca celiaca presso il Walter and Eliza Hall Institute in Australia.

Il Dr. Tye-Din, che è anche gastroenterologo presso il Royal Melbourne Hospital, aggiunge che “[f] o le molte persone che seguono una dieta priva di glutine senza una diagnosi formale della celiachia, tutto ciò che potrebbe essere richiesto è un esame del sangue prima e 4 ore dopo, un piccolo pasto a base di glutine “.

Questo sarebbe un notevole miglioramento dell’approccio attuale, che richiede alle persone di consumare attivamente glutine per almeno diverse settimane prima di sottoporsi a una procedura invasiva per campionare l’intestino tenue”.

Dr. Jason A. Tye-Din

La celiachia può essere trattata con farmaci per la fibrosi cistica ?

Una nuova ricerca indaga le somiglianze molecolari tra celiachia e fibrosi cistica. I risultati suggeriscono che un composto sviluppato per la fibrosi cistica può anche trattare la malattia celiaca.
celiachia

Nuove ricerche potrebbero avvicinarci a un trattamento per la celiachia.

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce 1 persona su 141 negli Stati Uniti.

La condizione è innescata dal consumo di glutine – una proteina che può essere trovata nel grano, nell’orzo e nella segale e in alimenti come pane, pasta e prodotti da forno.

In una persona affetta da celiachia, il consumo di glutine induce il sistema immunitario ad attaccare il muco che riveste l’interno dell’intestino tenue.

Questo può innescare una serie di sintomi digestivi, come gonfiore, nausea, vomito, diarrea cronica e mal di stomaco.

Gli attuali rimedi per la malattia implicano l’evitare il glutine, ma una nuova ricerca , pubblicata su The EMBO Journal, indica nuovi bersagli terapeutici che potrebbero presto portare a trattamenti efficaci.

Lo studio è stato condotto da Luigi Maiuri, dell’Istituto scientifico San Raffaele di Milano, nonché da Valeria Raia, dell’Università di Napoli Federico II in Italia e Guido Kroemer, dell’Università Paris Descartes in Francia.

Chiave proteica nella fibrosi cistica, malattia celiaca

Maiuri spiega il punto di partenza della ricerca, osservando che la prevalenza della malattia celiaca è circa tre volte più alta tra le persone con fibrosi cistica , una condizione in cui uno spesso strato di muco si accumula nei polmoni e nell’intestino.

“Questa co-occorrenza ci ha portato a chiederci se esiste una connessione tra le due malattie a livello molecolare”, afferma Maiuri.

Come spiegano i ricercatori, la fibrosi cistica è causata da mutazioni in un gene che codifica per una proteina denominata regolatore di conduttanza transmembrana della fibrosi cistica (CFTR).

CFTR è una proteina di trasporto di ioni che mantiene il fluido di muco. Quando questa proteina è difettosa, il muco diventa appiccicoso e intasato.

Le mutazioni genetiche nel CFTR attivano anche il sistema immunitario, innescando una serie di reazioni nei polmoni e nell’intestino.

Tali cambiamenti ricordano gli effetti del glutine nelle persone con malattia celiaca, quindi il team ha deciso di studiare le reazioni a catena molecolare in dettaglio, sperando di scoprire cosa c’era dietro le somiglianze.

I ricercatori hanno studiato linee di cellule umane da persone intolleranti al glutine e hanno scoperto che un peptide chiamato P31-43 si lega al CFTR, inibendone la funzione. Ciò ha provocato il cellulare stress e infiammazione.

I risultati indicano che il CFTR è cruciale nella sensibilità al glutine.

I potenziatori di CFTR possono trattare la celiachia

I ricercatori hanno anche identificato un composto chiamato VX-770, che può impedire a P31-43 di compromettere la funzione del CFTR.

Il team ha dato ai topi intolleranti al glutine VX-770 e ha scoperto che impediva i sintomi intestinali nei roditori. 

Hanno quindi replicato questi risultati nelle linee cellulari umane, scoprendo che la pre-incubazione con VX-770 ha fermato il peptide P31-43 dall’attivare una risposta immunitaria.

VX-770 è un potenziatore di CFTR, un composto farmacologico sviluppato dagli scienziati per trattare la fibrosi cistica.

I nuovi risultati suggeriscono che i potenziatori di CFTR possono anche trattare la malattia celiaca.

Maiuri, Raia e colleghi concludono:

Questo studio identifica il CFTR come bersaglio molecolare del glutine che contribuisce alla patogenesi [celiachia], fornendo la base scientifica per la reintegrazione di potenzianti di CFTR per la prevenzione o il trattamento di [celiachia].”

I ricercatori aggiungono che “Le sperimentazioni cliniche future devono esplorare se la somministrazione orale di potenzianti di CFTR […] possa essere capace [di interferire] con la patogenesi [celiaca], [permettendo] agli individui celiaci di evitare comorbidità autoimmuni senza cambiare dieta”.

Diciotto modi per ridurre il gonfiore

La maggior parte delle persone sperimenta gonfiore ad un certo punto. Esercizi, integratori e massaggi possono tutti contribuire a ridurre rapidamente il gonfiore e semplici cambiamenti dello stile di vita possono impedirne il ripetersi.

Il gonfiore addominale è quando l’addome si sente pieno e teso. Si verifica comunemente a causa di un accumulo di gas da qualche parte nel tratto gastrointestinale (GI). Il gonfiore fa sembrare la pancia più grande del solito e può anche sembrare dolorosa o dolorosa. La ritenzione di liquidi nel corpo può anche portare a gonfiore.

In questo articolo, forniamo tecniche per eliminare rapidamente il gonfiore e spiegare come ridurre il gonfiore a lungo termine.

Suggerimenti rapidi per sbarazzarsi del gonfiore

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L’olio essenziale di finocchio può aiutare ad alleviare il gonfiore.

Il gonfiore di solito si verifica quando il gas in eccesso si accumula nello stomaco o nell’intestino. Quando il gonfiore si verifica subito dopo un pasto, di solito si risolve da solo, ma spesso è possibile accelerare questo processo.

Il modo migliore per affrontare il gonfiore è determinarne la causa. Trigger comuni per il gonfiore includono:

  • Problemi digestivi . Stitichezza , allergie alimentari e intolleranze possono portare a gonfiore. Quando le feci vengono tamponate nell’intestino crasso, possono causare gonfiore e una sensazione di disagio. L’eccesso di gas può anche accumularsi dietro lo sgabello, peggiorando il gonfiore.
  • Dieta . Bevande gassate, troppo sale o zucchero e una quantità insufficiente di fibre nella dieta possono causare gonfiore.
  • Cambiamenti ormonali . Molte persone soffrono di gonfiore prima e durante i loro periodi a causa di cambiamenti ormonali e ritenzione idrica.

Molti rimedi casalinghi possono aiutare a gestire il dolore e il disagio del gonfiore. I seguenti suggerimenti rapidi possono aiutare le persone a sbarazzarsi rapidamente di una pancia gonfia:

1. Andando a fare una passeggiata

L’attività fisica può far muovere l’intestino più regolarmente, il che può aiutare a rilasciare gas in eccesso e feci. Muovere le viscere a muoversi è particolarmente importante se una persona si sente stitica. Una passeggiata intorno al blocco può fornire un rapido sollievo dalla pressione del gas.

2. Cercando posizioni yoga

Alcune posizioni yoga possono posizionare i muscoli nell’addome in modo tale da incoraggiare il rilascio di gas in eccesso dal tratto GI. Questo può ridurre il gonfiore.

Child’s Pose, Happy Baby Pose e squat possono aiutare le persone ad alleviare rapidamente l’accumulo di gas. Scopri di più sulle posizioni yoga per flatulenza .

3. Uso di capsule di menta piperita

Le capsule di olio di menta piperita possono anche essere utili per l’ indigestione e il gas correlato. I produttori di solito li commercializzano come trattamento per i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile (IBS), ma le persone senza IBS possono anche usarli per alleviare il gonfiore.

La menta piperita agisce rilassando i muscoli intestinali, consentendo a gas e feci di muoversi più efficacemente. Le persone dovrebbero sempre seguire le istruzioni sul pacchetto. Chiunque sia incline al bruciore di stomaco potrebbe aver bisogno di evitare la menta piperita.

Le capsule di menta piperita sono disponibili per l’acquisto da banco (OTC) nei negozi di droga o online .

4. Provare capsule per il rilievo del gas

Le pillole e il liquido di Simethicone sono farmaci anti-gas che possono aiutare a spostare l’eccesso di aria dal tubo digerente. È essenziale assumere sempre i farmaci seguendo le istruzioni riportate sull’etichetta.

Le persone possono trovare analgesici nei negozi di droga o online .

5. Provare il massaggio addominale

Massaggiare l’addome può aiutare a far muovere l’intestino. Un massaggio che segue il percorso dell’intestino crasso è particolarmente utile. Le persone possono seguire i passaggi seguenti per fare ciò:

  • Posizionare le mani appena sopra l’osso dell’anca destro.
  • Sfregamento in un movimento circolare con leggera pressione verso il lato destro della cassa toracica.
  • Sfregamento dritto attraverso l’area superiore del ventre verso la gabbia toracica sinistra.
  • Muovendosi lentamente verso l’osso dell’anca sinistra.
  • Ripetendo se necessario.

Se il massaggio provoca dolore, è meglio interromperlo immediatamente.

6. Uso di oli essenziali

Uno studio del 2016 ha testato l’efficacia degli integratori contenenti una combinazione di olio essenziale di finocchio e curcumina in 116 persone con IBS da lieve a moderata. Dopo 30 giorni, le persone hanno riportato un miglioramento nei loro sintomi IBS, tra cui gonfiore e dolore addominale.

Le persone non dovrebbero consumare olii essenziali senza prima parlare con un medico. Questo perché alcune formulazioni possono essere tossiche o interferire con i farmaci e non esiste una regolazione dei dosaggi.

7. Fare un bagno caldo, immergersi e rilassarsi

Il calore del bagno può fornire sollievo a un addome dolorante. Il rilassamento può ridurre i livelli di stress , che possono consentire al tratto GI di funzionare in modo più efficace e contribuire a ridurre il gonfiore.

Soluzioni a lungo termine per il gonfiore

Le correzioni rapide non sono sempre efficaci per alcune cause di gonfiore. Tuttavia, le persone che hanno frequenti gonfiore possono scoprire che alcuni cambiamenti dello stile di vita possono affrontare le cause e ridurre il gonfiore nel tempo.

Le persone possono utilizzare questi semplici passaggi per cercare di prevenire il gonfiore a lungo termine:

8. Aumento della fibra gradualmente

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Aumentare l’assunzione di fibre può aiutare a trattare il gonfiore.

Mangiare più fibre aiuta a prevenire costipazione e gonfiore. La maggior parte delle persone in America non riceve abbastanza fibre, con solo il 5% delle persone che soddisfano l’assunzione giornaliera raccomandata di fibre di 25 grammi (g) per le femmine e 38 g per i maschi.

Tuttavia, è importante tenere a mente che mangiare troppa fibra o aumentare l’assunzione di fibre troppo velocemente può causare ancora più gas e gonfiore. Le persone possono notare effetti collaterali dal consumo di oltre 70 g di fibre al giorno.

Quando si aumenta l’assunzione di fibre, è meglio iniziare lentamente e aumentare l’assunzione per diverse settimane per consentire al corpo di adattarsi a questo cambiamento nella dieta.

9. Sostituzione bibite con acqua

Le bevande gassate e gassate contengono gas che possono accumularsi nello stomaco. L’anidride carbonica che fa soda e bevande analcoliche gassate può anche causare gorgogliamento e gonfiore allo stomaco.

Zuccheri o dolcificanti artificiali nella dieta possono anche causare gas e gonfiore. L’acqua potabile elimina questi problemi e aiuta anche a trattare la stitichezza.

10. Evitare il chewing gum

Gli alcoli di zucchero in gomma possono causare gonfiore in alcune persone. Ingerire aria durante la masticazione può anche causare gonfiore e dolore al gas. Le persone possono usare scaglie di zenzero o menta piperita per rinfrescare il respiro.

11. Sempre più attivo ogni giorno

L’esercizio fisico aiuta il tuo corpo a spostare le feci e il gas dal colon e può rendere più regolari i movimenti intestinali. L’esercizio rilascia anche più sodio dal corpo attraverso la sudorazione, che può aiutare ad alleviare la ritenzione idrica.

È fondamentale bere molta acqua prima e dopo l’allenamento per rimanere idratati, poiché la disidratazione può peggiorare la stitichezza.

12. Mangiare a intervalli regolari

Molte persone provano il gonfiore direttamente dopo un pasto abbondante. È possibile evitare questo mangiando diversi pasti più piccoli ogni giorno, che possono aiutare a mantenere in movimento il sistema digestivo.

Ingerire rapidamente cibo può introdurre aria nel tratto digestivo. Bere da una cannuccia può anche portare alla gente a inghiottire più aria, che a sua volta porta a gas e gonfiore. Le persone che hanno gonfiore dovrebbero evitare di usare cannucce, se possibile, e provare a mangiare lentamente per evitare di inghiottire l’aria durante i pasti.

13. Provando i probiotici

I probiotici sono buoni batteri che vivono nell’intestino. L’assunzione di un integratore probiotico può aiutare a regolare i batteri del colon che possono produrre gas e causare gonfiore.

14. Ridurre il sale

Un eccesso di sodio provoca il corpo a trattenere l’acqua. Ciò può causare una sensazione gonfia e gonfia nella pancia e in altre parti del corpo, come mani e piedi.

15. Escludere condizioni mediche

In alcuni casi, il gonfiore può derivare da una condizione medica. Per sbarazzarsi di questo gonfiore, una persona può aver bisogno di aiuto da un medico per diagnosticare e gestire la loro condizione.

Le malattie infiammatorie dell’intestino, tra cui il morbo di Crohn e la colite ulcerosa, possono causare gonfiore alle persone. La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) può anche causare questo sintomo.

Le condizioni ginecologiche, come l’ endometriosi e le cisti ovariche , possono anche causare dolore, gonfiore e sensazione di gonfiore nella zona addominale.

Le persone con questi sintomi dovrebbero discuterle con un medico, che vorrà anche conoscere qualsiasi anamnesi familiare pertinente e altre condizioni mediche. Il medico può ordinare test diagnostici per cercare eventuali problemi. Questi possono includere una radiografia, ecografia , colonscopia o esami del sangue.

16. Considerando una dieta a basso FODMAP

I FODMAP sono un tipo di carboidrati che si verifica in molti cibi diversi. Un articolo di più studi del 2012 ha concluso che una dieta a basso FODMAP potrebbe migliorare i sintomi in almeno il 74% delle persone con IBS. I sintomi tipici includono gonfiore, flatulenza e dolore addominale.

17. Tenere un diario alimentare

Le intolleranze alimentari sono responsabili di molti casi di gonfiore. Possono portare a gas eccessivo nel tratto digestivo.

Il gonfiore è comune nelle persone che hanno intolleranza al lattosio e non sono in grado di digerire lo zucchero del lattosio nei prodotti lattiero-caseari. L’intolleranza autoimmune al glutine, nota come malattia celiaca , è un altro potenziale colpevole.

Per le persone il cui gonfiore si verifica dopo i pasti, tenere traccia del consumo di cibo e bevande per diverse settimane dovrebbe aiutare a determinare se determinati alimenti sono responsabili.

L’American Academy of Family Physicians offre suggerimenti per tenere un diario alimentare e fornire un modello per le persone per iniziare.

18. Guardando integratori e farmaci

Alcuni integratori, come il ferro, possono causare stitichezza e altri sintomi di indigestione. Questo può aumentare il gonfiore. Il potassio , d’altra parte, può ridurre il gonfiore aiutando a bilanciare i livelli di sodio del corpo .

Farmaci possono anche causare effetti collaterali che influenzano la funzione GI o causare indigestione. Se ciò accade, un medico o un farmacista può suggerire alternative più delicate sul tratto digestivo.

Quando vedere un dottore

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Un medico dovrebbe valutare il gonfiore persistente.

Anche se non è comune, gonfiore e gonfiore dell’addome possono indicare una grave condizione medica. Malattia epatica, malattia infiammatoria intestinale, insufficienza cardiaca , problemi ai reni e alcuni tipi di cancro possono causare gonfiore.

Il gonfiore che continua per giorni o settimane può indicare un problema di salute che richiede cure mediche. Si consiglia di parlare con un medico di gonfiore in corso che non scompare nel tempo.

Le persone il cui gonfiore si verifica a fianco di questi sintomi dovrebbero consultare un medico:

  • l’appetito cambia o si mangia male
  • diarrea
  • vomito
  • perdita di peso
  • febbre
  • forte dolore addominale
  • sangue rosso vivo nelle feci
  • sgabelli marroni neri o scuri

prospettiva

In definitiva, le prospettive per il gonfiore dipendono dalla causa sottostante. Il più delle volte, il gonfiore è dovuto a problemi minori che i cambiamenti dello stile di vita o i trattamenti OTC possono risolvere.

Le persone dovrebbero consultare un medico se il gonfiore è in corso o si verifica con altri sintomi. Determinare la causa alla base del gonfiore e di altri problemi digestivi è il primo passo per ottenere un trattamento e sentirsi meglio.

Cos’è il glutine e perché è male per alcune persone?

Il glutine è controverso in questi giorni. La maggior parte delle fonti afferma che è sicuro per tutti tranne che per chi ha la malattia celiaca. D’altra parte, alcuni esperti di salute ritengono che il glutine sia dannoso per la maggior parte delle persone.

Secondo un recente sondaggio, oltre il 30% degli italiani cerca attivamente di evitare di mangiare glutine.

Questo articolo spiega che cos’è il glutine e in che modo può influire sulla tua salute.

Cos’è il glutine?

panino con glutine farmajet

Il glutine è una famiglia di proteine ​​presenti in cereali come grano, segale, farro e orzo.

Dei cereali contenenti glutine, il grano è di gran lunga il più comunemente consumato.

Le due principali proteine ​​del glutine sono glutenina e gliadina. La gliadina è responsabile della maggior parte degli effetti negativi sulla salute

Quando la farina è mescolata con acqua, le proteine ​​del glutine formano una rete appiccicosa che ha una consistenza simile alla colla.

Questa proprietà simile alla colla rende l’impasto elastico e conferisce al pane la capacità di alzarsi una volta cotto. Fornisce inoltre una consistenza gommosa e soddisfacente

È interessante notare che il nome glu-ten deriva da questa proprietà simile a colla di pasta bagnata.

Bottom Line: il glutine è una famiglia di proteine ​​che si trovano in cereali come grano, farro, segale e orzo. La gliadina e la glutenina sono le due principali proteine ​​del glutine.

Problemi con il glutine

La maggior parte delle persone tollerano il glutine bene.

Tuttavia, può causare problemi a persone con determinate condizioni di salute.

Ciò include la celiachia , la sensibilità al glutine, l’ allergia al grano e alcune altre malattie

Celiachia

La celiachia, detta anche celiachia, è la forma più grave di intolleranza al glutine . Colpisce circa lo 0,7-1% della popolazione ( ).

È una malattia autoimmune e coinvolge il corpo che tratta il glutine come un invasore straniero. Il sistema immunitario attacca il glutine e il rivestimento dell’intestino (  ).

Ciò danneggia la parete intestinale e può causare carenze nutrizionali, anemia , gravi problemi digestivi e un aumentato rischio di molte malattie .

I sintomi più comuni della celiachia sono il disagio digestivo, i danni ai tessuti nell’intestino tenue, gonfiore, diarrea , stitichezza , mal di testa , stanchezza , eruzioni cutanee, depressione , perdita di peso e feci maleodoranti.

Tuttavia, alcune persone celiache non hanno sintomi digestivi, ma possono avere altri sintomi come stanchezza o anemia .

Per questo motivo, la celiachia può essere molto difficile da diagnosticare. Infatti, fino all’80% delle persone celiache non sanno di averlo.

Bottom Line: la celiachia è una malattia autoimmune che rende il corpo attaccare il glutine nel sistema digestivo. Questo può causare gravi disturbi digestivi e altri problemi di salute.

Sensibilità al glutine non celiaca

Ci sono molte persone che non risultano positive al test per la malattia celiaca, ma reagiscono comunque negativamente al glutine.

Questa condizione è chiamata sensibilità al glutine non celiaca.

Al momento non è noto quante persone abbiano questa condizione, ma è stata stimata nell’intervallo dello 0,5-13% .

I sintomi della sensibilità al glutine comprendono diarrea, mal di stomaco, stanchezza, gonfiore e depressione.

Non esiste una definizione chiara della sensibilità al glutine non celiaca, ma la diagnosi viene fatta quando un paziente reagisce negativamente al glutine, ma sono stati esclusi la celiachia e le allergie.

Tuttavia, alcuni esperti ritengono che questa non sia una condizione reale. Pensano che gli effetti negativi siano immaginari o causati da sostanze diverse dal glutine.

Uno studio ha esaminato quasi 400 persone con intolleranza al glutine autodiagnosticata e ha valutato se fossero migliorati con una dieta priva di glutine.

I risultati hanno mostrato che solo 26 persone avevano una malattia celiaca, mentre 2 avevano un’allergia al grano. Solo 27 delle restanti 364 persone sono state diagnosticate come sensibili al glutine.

Ciò significa che dei 400 che pensavano di essere intolleranti al glutine, solo 55 persone (14,5%) avevano effettivamente un problema con il glutine.

Pertanto, molte persone che pensano di essere intolleranti al glutine in realtà hanno altre cause per i loro sintomi.

Bottom Line: Molte persone reagiscono negativamente al glutine, ma non hanno la malattia celiaca. Questa condizione, nota come sensibilità al glutine non celiaca, è controversa.

Sindrome dell’intestino irritabile

La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) è un disturbo digestivo comune che causa sintomi come dolore addominale, crampi, gonfiore, gas e diarrea.

È una condizione cronica, ma molte persone sono in grado di gestire i loro sintomi con la dieta, i cambiamenti dello stile di vita e la gestione dello stress .

È interessante notare che alcuni studi hanno dimostrato che alcune persone con IBS possono beneficiare di una dieta priva di glutine.

Allergia al grano

Per circa l’1% della popolazione, un’allergia al grano può causare problemi digestivi dopo aver consumato glutine.

Inoltre, studi hanno dimostrato che una dieta priva di glutine può portare beneficio ad alcuni individui con schizofrenia , autismo e una malattia chiamata atassia del glutine.

Bottom Line: il glutine può essere problematico per le persone con sindrome dell’intestino irritabile e allergia al grano. Le persone con schizofrenia, autismo e atassia del glutine possono anche beneficiare di una dieta priva di glutine.

Intolleranza al glutine

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Il disagio digestivo è l’indicazione più comune di intolleranza al glutine. Potresti anche avere anemia o difficoltà a ingrassare.

Per capire cosa sta causando il tuo disagio, chiedi al tuo medico di verificare prima la celiachia.

Esistono due modi principali per scoprire se hai una malattia celiaca :

  • Esami del sangue: ci sono diversi esami del sangue che controllano gli anticorpi. Il più comune è il test tTG-IgA. Se ciò è positivo, di solito si consiglia una biopsia tissutale per confermare i risultati.
  • Biopsia dall’intestino tenue: un operatore sanitario preleva un piccolo campione di tessuto dall’intestino tenue, che viene analizzato per rilevare eventuali danni.

Se pensi di avere una malattia celiaca, dovresti consultare il tuo medico prima di provare una dieta priva di glutine. Questo rende più facile ottenere una diagnosi corretta.

Se non si ha la celiachia, il modo migliore per scoprire se si è sensibili al glutine è seguire una dieta rigorosamente priva di glutine per alcune settimane per vedere se i sintomi migliorano.

Quindi, dovrai reintrodurre il glutine nella tua dieta e vedere se i sintomi tornano.

Se i tuoi sintomi non migliorano con una dieta priva di glutine e non peggiori quando reintroduci il glutine, allora il colpevole è probabilmente qualcosa di diverso dal glutine.

Bottom Line: Se pensi di reagire negativamente al glutine, si dovrebbe consultare il proprio medico per vedere se si dispone di celiachia. Se questo è escluso, una dieta priva di glutine può aiutare a determinare se sei effettivamente intollerante al glutine.

FODMAPs

I FODMAP sono carboidrati a catena corta che si trovano in molti alimenti, incluso il grano.

Molte persone non sono in grado di digerirle correttamente, il che può causare diversi sintomi digestivi.

In effetti, ci sono alcune prove che molte persone con “sensibilità al glutine” sono effettivamente sensibili ai FODMAP, non al glutine.

Uno studio su 37 persone con sensibilità al glutine auto-riportata ha posto i partecipanti a una dieta a basso FODMAP, che ha ridotto i sintomi. Ai partecipanti è stato quindi somministrato glutine isolato, che non ha influenzato i sintomi digestivi.

Questo indica che FODMAP potrebbe essere il vero colpevole per molte persone che pensano di reagire negativamente al glutine.

Bottom Line: FODMAPs sono carboidrati a catena corta presenti in molti alimenti, incluso il grano. Possono essere il vero colpevole per molte persone che pensano di reagire negativamente al glutine.

Alimenti ad alto contenuto di glutine

Le fonti più comuni di glutine nella dieta sono:

  • Grano
  • farro
  • Segale
  • Orzo
  • Pane
  • Pasta
  • Cereali
  • birra
  • Torte, biscotti e pasticcini

Il grano è anche aggiunto a tutti i tipi di alimenti trasformati. Se vuoi evitare il glutine, allora è meglio iniziare a leggere le etichette dei prodotti alimentari.

Bottom Line: Le fonti alimentari più comuni di glutine sono grano, farro, segale, orzo, pane, pasta, cereali e prodotti da forno.

Dieta senza glutine

Iniziare una dieta priva di glutine può essere piuttosto difficile per cominciare.

La prima cosa che devi fare è iniziare a leggere le etichette su tutto ciò che mangi.

Presto capirai che il glutine, in particolare il grano, viene aggiunto a un numero sorprendente di cibi.

Dovresti anche mangiare principalmente cibi sani e integrali, poiché la maggior parte degli alimenti interi sono naturalmente privi di glutine. Evitare cibi, cereali e cereali trasformati che contengono glutine.

Grani senza glutine

Ci sono alcuni cereali e semi che sono naturalmente privi di glutine e disponibili per l’acquisto online. Questi includono:

  • Mais
  • Riso
  • quinoa
  • Lino
  • Miglio
  • saggina
  • Tapioca
  • Grano saraceno
  • amaranto
  • Avena

Tuttavia, mentre l’avena è naturalmente priva di glutine, possono essere contaminati da esso. Pertanto, è più sicuro consumare solo avena con un’etichetta senza glutine

Alimenti senza glutine

Ci sono molti cibi sani e integrali che sono naturalmente privi di glutine, tra cui:

  • Carne
  • Pesce e frutti di mare
  • Uova
  • Latticini
  • Frutta
  • Verdure
  • Legumi
  • Noccioline
  • tuberi
  • Grassi come oli e burro

Come regola generale, è meglio scegliere alimenti che siano naturalmente privi di glutine, piuttosto che prodotti senza glutine lavorati. Questi tendono ad essere a basso contenuto di nutrienti e ricchi di zuccheri aggiunti o cereali raffinati.

La maggior parte delle bevande è anche senza glutine, eccetto la birra (a meno che non si dica che sia senza glutine).

Bottom Line: ci sono un sacco di cibi e cereali che sono naturalmente privi di glutine. Cerca di scegliere cibi sani e integrali.

Chi dovrebbe evitare il glutine?

Per la stragrande maggioranza delle persone, evitare il glutine non è necessario.

Tuttavia, per le persone con determinate condizioni di salute, la rimozione di glutine dalla dieta può fare una grande differenza.

Inoltre, la dieta è solitamente innocua da provare. Non c’è sostanza nutritiva nei chicchi di glutine che non si possa ottenere da altri alimenti.

Assicurati di scegliere cibi sani. Un’etichetta senza glutine non significa automaticamente che un alimento è salutare.

Il cibo spazzatura senza glutine è ancora cibo spazzatura.

Quali sono i primi segni di intolleranza al glutine?

L’intolleranza al glutine o la sensibilità al glutine non celiaca, come è anche noto, condivide alcuni degli stessi sintomi della malattia celiaca, ma è una condizione meno grave. L’intolleranza al glutine può comunque causare un notevole disagio, tuttavia, ea volte le persone usano cambiamenti nello stile di vita per cercare di gestirne i sintomi.

L’intolleranza al glutine viene spesso confusa con la malattia celiaca , ma sono condizioni separate. La celiachia è una grave malattia autoimmune e può danneggiare il sistema digestivo di una persona.

A differenza della celiachia, tuttavia, non è chiaro perché avvengano i sintomi dell’intolleranza al glutine, ma non sembra coinvolgere il sistema immunitario o danneggiare il tratto gastrointestinale o gastrointestinale.

La gente inoltre, a volte, scambia l’intolleranza al glutine per un’allergia al grano .

Un’allergia al grano può essere pericolosa per la vita, in quanto alcuni sintomi possono compromettere la respirazione o causare una perdita di coscienza, il che non è il caso della celiachia o dell’intolleranza al glutine.

I sintomi di intolleranza al glutine sono meno gravi rispetto alla celiachia o allergia al grano, e le persone sanno molto meno sulla condizione.

Questo articolo illustrerà sette sintomi che le persone associano con l’intolleranza al glutine e quali alimenti contengono glutine.

Sette sintomi di intolleranza al glutine

Molti di questi sintomi si verificano poco dopo aver consumato il glutine. Tuttavia, l’esatta combinazione di sintomi può variare.

Le persone che segnalano l’intolleranza al glutine notano i seguenti sintomi come alcuni dei più comuni quando includono cibi glutinosi nella loro dieta abituale.

1. Diarrea e costipazione

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I sintomi di intolleranza al glutine possono includere stitichezza, affaticamento, mal di testa e nausea.

Coloro che riferiscono di intolleranza al glutine affermano che casi regolari di diarrea e stitichezza sono un sintomo comune.

Occasionalmente avere questi problemi digestivi è normale, ma sperimentarli nella maggior parte dei giorni può indicare una condizione di base.

Le persone celiache possono anche manifestare diarrea e stitichezza. Possono anche avere la cacca che ha un odore particolarmente sgradevole, poiché la condizione causa un cattivo assorbimento dei nutrienti.

2. Gonfiore

Un altro sintomo molto comune che le persone segnalano in caso di intolleranza al glutine è gonfiore. Questo si riferisce alla sensazione di uno stomaco pieno che è scomodo e duraturo. È comune anche sentire un accumulo di gas.

Mangiare troppo è la ragione più comune per il gonfiore, ma può accadere per una serie di motivi diversi. Nelle persone con intolleranza al glutine, la sensazione di gonfiore può verificarsi molto regolarmente e non è necessariamente correlata alla quantità di cibo che mangiano.

3. Dolore addominale

Allo stesso modo, diverse cause possono portare a dolore addominale. Ma, ancora una volta, quelli che segnalano l’intolleranza al glutine spesso osservano il dolore addominale frequentemente e senza un’altra ragione ovvia.

4. Stanchezza

L’affaticamento è un altro sintomo che le persone possono trovare difficile da identificare, in quanto può avere molte cause diverse, molte delle quali non correlate a nessuna condizione medica.

Le persone con intolleranza al glutine possono avere sensazioni persistenti di stanchezza che compromettono il funzionamento quotidiano.

5. Nausea

Le persone con intolleranza al glutine possono anche manifestare nausea, in particolare dopo aver consumato un pasto contenente glutine. La nausea può avere molte cause, ma se si verifica spesso dopo aver mangiato glutine può essere un segnale di intolleranza al glutine.

6. mal di testa

L’esperienza di mal di testa regolari è un altro sintomo che può verificarsi in persone con intolleranza al glutine.

7. Altri sintomi

Le persone con intolleranza al glutine possono sperimentare molti di questi sintomi su base regolare.

È anche possibile che altri sintomi si manifestino con intolleranza al glutine, sebbene siano meno comuni.

Questi possono includere:

  • dolore articolare e muscolare
  • depressione o ansia
  • confusione
  • forte dolore addominale
  • anemia

Come viene diagnosticato?

È essenziale garantire in primo luogo che non sia presente una condizione più grave, come la celiachia o l’allergia al grano, se si sospetta un’intolleranza al glutine.

Prendendo un campione di sangue, che viene poi analizzato per rilevare la presenza di anticorpi che potrebbero indicare la celiachia o un’allergia al grano, può spesso farlo. In alcuni casi, potrebbero anche essere necessari altri test.

Una volta che un medico ha escluso una condizione più grave, può comunque essere difficile per loro confermare se l’intolleranza al glutine è presente, poiché non ci sono test per questo.

Il metodo più comune utilizzato dalle persone per determinare se l’intolleranza al glutine è presente è quello di ridurre o rimuovere il glutine da una dieta e monitorare i cambiamenti dei sintomi.

Può aiutare una persona a tenere un diario alimentare per registrare quali cibi stanno consumando e quali sintomi stanno avendo.

Alimenti da evitare

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Gli alimenti che contengono glutine includono frumento, segale e pasta, tra gli altri.

Le persone che hanno un’intolleranza al glutine cercano di evitare qualsiasi cibo con glutine, che include qualsiasi cibo che contiene:

  • grano e tutti i derivati ​​del grano, come il farro
  • orzo, compreso il malto
  • segale
  • lievito di birra che di solito deriva dalla birra

Questa politica di eliminazione esclude molti tipi diversi di alimenti e bevande. Gli alimenti e le bevande più comuni contenenti glutine includono:

  • pasta
  • pane e pasticcini
  • molti prodotti da forno
  • tagliatelle
  • cracker
  • cereali
  • pancakes, waffle e crepes
  • biscotti
  • molte salse e sughi
  • birre
  • bevande al malto

Dovrei tagliare o eliminare il glutine?

È fondamentale che le persone siano consapevoli del fatto che la celiachia colpisce solo l’1% della popolazione.

Allo stesso modo, alcune stime mettono la prevalenza dell’intolleranza al glutine tra lo 0,5 e il 13 percento della popolazione .

Queste condizioni sono rare, ma i sintomi ad esse associati sono diffusi e hanno molte cause potenziali. Ciò significa che può essere facile identificare erroneamente l’intolleranza al glutine.

Il problema è aggravato da tendenze di dieta che suggeriscono che il consumo di glutine ha conseguenze negative sulla salute.

C’è poca ricerca per suggerire che escludere il glutine da una dieta avrà benefici per la salute per le persone che non hanno una condizione medica, come la celiachia o un’allergia al grano.

Anche per le persone identificate come intolleranti al glutine non è chiaro quanti benefici ricevano seguendo una dieta priva di glutine.

Come ridurre l’assunzione di glutine

Mentre le persone celiache devono escludere il glutine dalla loro dieta non appena un medico ha diagnosticato la condizione, molte persone con intolleranza al glutine riducono lentamente il consumo di glutine, piuttosto che eliminarlo immediatamente.

Può aiutare se una persona inizia includendo un pasto senza glutine al giorno prima di aggiungerne altri lentamente.

Potrebbe non essere vantaggioso per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine eliminare completamente il glutine dalla loro dieta, poiché i sintomi delle persone varieranno nella loro gravità.

Alcune persone potrebbero essere in grado di consumare piccole quantità di glutine senza manifestare alcun sintomo.

La maggior parte delle persone con intolleranza al glutine, tuttavia, potrebbe voler eliminare gradualmente il glutine dalla propria dieta.

Porta via

Le persone che sospettano di avere un’intolleranza al glutine dovrebbero consultare un medico prima di apportare eventuali cambiamenti dietetici.

Se qualcuno non ha la celiachia, ma si sente meglio quando riduce il consumo di glutine, deve fare attenzione quando fa cambiamenti dietetici.

La cura è essenziale in modo da evitare conseguenze negative per la salute, come le carenze vitaminiche .

Possiamo “disattivare” la celiachia? Farmajet news

I ricercatori della Stanford University potrebbero aver trovato un “interruttore” chimico che, se preso di mira, potrebbe bloccare la celiachia. I risultati sono stati pubblicati nel Journal of Biological Chemistry .
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Usando determinati farmaci, potrebbe presto essere possibile “disattivare” la celiachia.

La celiachia è una malattia ereditaria che colpisce circa l’ 1% della popolazione in Italia.

Ciò equivale ad almeno 600 mila cittadini italiani che vivono con la malattia, la maggior parte dei quali non è stata formalmente diagnosticata con questa condizione.

I sintomi della celiachia sono innescati dal consumo di glutine, una proteina spesso presente nel frumento, nell’orzo e nella segale e in alcuni medicinali, vitamine e prodotti cosmetici come i balsami per le labbra.

Attualmente non ci sono terapie per la celiachia. Una volta diagnosticato, l’approccio comune è quello di attenersi semplicemente a una dieta priva di glutine.

Una nuova ricerca , tuttavia, ci avvicina alla ricerca di tali terapie; un “interruttore” chimico è stato identificato dagli scienziati guidati da Chaitan Khosla, un professore alla Stanford University in California.

Il ruolo del TG2 nella celiachia

È noto che il meccanismo alla base della celiachia coinvolge un enzima chiamato transglutaminasi 2 (TG2), che regola il glutine all’interno del piccolo intestino. Provoca una risposta autoimmune – o una in cui il sistema immunitario non riconosce il rivestimento dell’intestino tenue e lo attacca.

Il primo autore dello studio Michael Yi, uno studente laureato in ingegneria chimica alla Stanford University, ha ipotizzato, insieme ai suoi colleghi, che una scarsa comprensione del TG2 potrebbe essere la ragione per cui non esiste ancora un trattamento per la malattia celiaca.

Il Prof. Khosla spiega che in un intestino tenue sano, anche se il TG2 è molto abbondante, è inattivo.

“Quando è diventato chiaro che anche se la proteina era abbondante, la sua attività era inesistente in un organo sano, la domanda diventava ‘Cosa accende la proteina e poi cosa trasforma la proteina?'”, Dice il prof. Khosla.

In uno studio del 2012 , i ricercatori guidati dal Prof. Khosla hanno scoperto come attivare il TG2. In questa nuova carta, hanno scoperto come de attivarlo – impulsi quindi più vicino ad un trattamento.

Come spegnere il TG2

Lo studio precedente del Prof. Khosla e del team ha scoperto che la rottura di un legame chimico chiamato legame disolfuro attiva il TG2. Un legame disolfuro è “un singolo legame covalente tra gli atomi di zolfo a due amminoacidi”.

In questo nuovo documento, il Prof. Khosla e il team hanno trovato un altro enzima che ricrea il legame disolfuro, disattivando così il TG2.

L’enzima – che è chiamato ERp57 – normalmente aiuta le proteine ​​a ” piegarsi ” o ad acquisire la loro struttura funzionale all’interno di una cellula.

Ma gli esperimenti di coltura cellulare condotti dal Prof. Khosla e dal team hanno rivelato che ERp57 spegne il TG2 fuori dalla cellula. Secondo i ricercatori, questo solleva domande su come ERp57 funziona in persone sane.

“Nessuno in realtà capisce”, spiega il prof. Khosla, “come (Erp57) esce dalla cellula.Il pensiero generale è che viene esportato dalla cellula in piccole quantità, questa particolare osservazione suggerisce che in realtà ha un ruolo biologico al di fuori della cellula “.

I ricercatori hanno ora iniziato a esaminare i farmaci esistenti che potrebbero essere in grado di indirizzare questo “interruttore” appena scoperto.

Studi precedenti condotti su topi hanno dimostrato che la mancanza di TG2 non ha alcun effetto collaterale, quindi gli scienziati sperano che bloccarlo negli esseri umani possa essere una strada adatta per il trattamento della celiachia.