Le “proteine ​​naturali” potrebbero invertire il diabete legato all’obesità,e curare il fegato grasso

Una scoperta fortuita nella ricerca sul cancro ha rivelato che una proteina che si trova naturalmente nel corpo svolge un ruolo importante nella regolazione del metabolismo. Ulteriori indagini hanno portato a suggerire che l’innalzamento dei livelli delle proteine ​​potrebbe invertire il fegato grasso, il diabete di tipo 2 e altre condizioni correlate all’obesità.
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L’obesità può causare una serie di disturbi cardiometabolici, ma una proteina presente in natura può prevenire gli effetti dannosi del sovrappeso.

Gli scienziati della Scuola di Medicina della Georgetown University di Washington, DC, hanno scoperto che l’aumento della produzione della proteina causava ai topi obesi la riduzione della quantità di grasso nei loro corpi anche se erano geneticamente modificati per mangiare troppo.

Lo hanno fatto aumentando l’espressione del gene associato alla proteina.

In un documento sul loro lavoro che appare ora nella rivista Scientific Reports , gli autori descrivono come la proteina 3 (FGFBP3, o BP3) che lega il fattore di crescita dei fibroblasti “modula il metabolismo di grassi e glucosio nei modelli murini di sindrome metabolica”.

“Abbiamo trovato”, dice l’autore senior dello studio Anton Wellstein, che è un professore di oncologia e farmacologia al Centro oncologico globale di Georgetown Lombardi, “che otto trattamenti BP3 in 18 giorni [erano] sufficienti a ridurre il grasso nei topi obesi di oltre un terzo “.

Sono state ridotte anche altre condizioni legate all’obesità . Gli eccessivi livelli di zucchero nel sangue degli animali – un segno distintivo del diabete noto come iperglicemia – cadevano e il loro fegato, che era grasso, perdeva il grasso.

I ricercatori osservano che poiché la BP3 si trova naturalmente nel corpo, le terapie basate su di essa non dovrebbero subire gli stessi lunghi test dei farmaci basati su composti sintetici. Gli studi clinici che utilizzano l’equivalente umano potrebbero iniziare subito dopo la conclusione di studi preclinici, spiegano gli autori.

Le terapie basate su BP3 potrebbero anche avere il vantaggio di effetti collaterali minimi, se non addirittura indesiderati; gli investigatori non ne trovarono nessuno nei topi trattati, anche quando esaminarono i loro tessuti al microscopio.

Obesità e condizioni correlate

L’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) stima che i tassi di obesità siano quasi triplicati a livello mondiale dal 1975.

Le stime per il 2016 rivelano che un terzo degli adulti (1,9 miliardi) è sovrappeso e che di questi, 650 milioni hanno obesità.

C’è un modello simile di aumento dell’obesità nei bambini. Nel 1975, circa il 4% di quelli di età compresa tra 5 e 19 anni era in sovrappeso o obesi, rispetto al 18% nel 2016.

L’obesità, in particolare l’obesità addominale, è uno dei fattori di rischio che compongono la sindrome metabolica, un insieme di condizioni che aumentano il rischio di sviluppare problemi di salute e malattie come diabete, malattie cardiache, ictus, alcuni tipi di cancro e steatosi epatica non alcolica ( fegato grasso).

L’obesità addominale, o con una linea di cintura ampia, è un indicatore di troppo grasso intorno allo stomaco, che aumenta il rischio cardiaco più che portare troppi grassi nel resto del corpo, compresi i fianchi.

Poiché la sindrome metabolica aumenta in linea con l’obesità, gli esperti prevedono che soppianterà il fumo come principale fattore di rischio per le malattie cardiache .

BP3 è una “proteina chaperone”

BP3 appartiene a una famiglia di proteine ​​”chaperone” che potenziano l’attività dei fattori di crescita dei fibroblasti (FGF) legandosi a loro. Le FGF sono presenti in molte specie, dove aiutano a controllare i processi biologici vitali che vanno dalla crescita cellulare alla riparazione dei tessuti.

Il prof. Wellstein ha indagato sul ruolo di BP3 per qualche tempo. L’aumento della produzione di BP3 si verifica in alcuni tipi di cancro , così lui e il suo team hanno deciso di dare un’occhiata più da vicino.

Hanno scoperto che BP3 si lega a tre FGF la cui caratteristica di segnalazione nel metabolismo cellulare. Due delle FGF aiutano a regolare l’uso e la conservazione di zuccheri e grassi. Il terzo FGF regola l’uso del fosfato.

Il Prof. Wellstein afferma che l’aumento di BP3 aiuta ad aumentare la segnalazione di queste FGF, rendendo la proteina “un forte stimolatore del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi”.

“È come avere a disposizione molti più taxi a New York per raccogliere tutte le persone che hanno bisogno di un passaggio”, aggiunge.

Con il metabolismo accelerato, lo zucchero nel sangue e il grasso trasformato nel fegato vengono utilizzati per l’energia e non vengono immagazzinati, e anche i depositi di grasso vengono prelevati.”

Prof. Anton Wellstein

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L’aglio ( Allium sativum ), è ampiamente usato come condimento in cucina, ma è stato anche usato come medicina nella storia antica e moderna; è stato preso per prevenire e curare una vasta gamma di condizioni e malattie.

L’aglio appartiene al genere Allium ed è strettamente legato alla cipolla , al rakkyo (una cipolla trovata in Asia), allo scalogno, all’erba cipollina, al porro e allo scalogno. È stato usato dall’uomo per migliaia di anni ed è stato usato nell’Antico Egitto sia per scopi culinari che per i suoi benefici sulla salute e terapeutici.

Questo articolo esaminerà i potenziali benefici per la salute dell’aglio e coprirà tutte le ricerche che supportano le affermazioni.

Fatti veloci su aglio

  • In molti paesi, l’aglio è stato usato in medicina per secoli.
  • L’aglio può avere una serie di benefici per la salute, sia crudi che cotti.
  • Può avere significative proprietà antibiotiche .

Storia

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Ci sono molte indicazioni mediche sull’aglio.

L’aglio è stato usato in tutto il mondo per migliaia di anni. Le registrazioni indicano che l’aglio era in uso quando furono costruite le piramidi di Giza, circa 5.000 anni fa.

Richard S. Rivlin scrisse nel Journal of Nutrition che l’antico medico greco Ippocrate (circa il 460-370 aC), noto oggi come “il padre della medicina occidentale”, prescriveva l’aglio per una vasta gamma di condizioni e malattie. Ippocrate promuoveva l’uso dell’aglio per il trattamento di problemi respiratori, parassiti, cattiva digestione e affaticamento .

Agli atleti olimpici originari dell’Antica Grecia è stato dato l’aglio, probabilmente il primo esempio di agenti che migliorano le prestazioni utilizzati negli sport.

Dall’antico Egitto, l’aglio si diffuse alle antiche civiltà antiche della Valle dell’Indo (Pakistan e India occidentale oggi). Da lì, è arrivato in Cina.

Secondo gli esperti di Kew Gardens, il centro botanico reale d’eccellenza inglese, le persone dell’antica India apprezzarono le proprietà terapeutiche dell’aglio e pensarono anche che fosse un afrodisiaco. Le classi superiori evitavano l’aglio perché disprezzavano il suo forte odore, mentre i monaci, “… le vedove, gli adolescenti e coloro che avevano preso un voto o stavano digiunando, non potevano mangiare aglio a causa della sua qualità stimolante”.

Nel corso della storia in Medio Oriente, Asia orientale e Nepal, l’aglio è stato usato per trattare bronchiti , ipertensione ( pressione alta ), tubercolosi , disturbi del fegato, dissenteria , flatulenza , coliche , vermi intestinali, reumatismi, diabete e febbri .

Il francese, lo spagnolo e il portoghese introdussero l’aglio nel nuovo mondo.

usi

Attualmente, l’aglio è ampiamente utilizzato per diverse condizioni legate al sistema sanguigno e al cuore, tra cui l’ aterosclerosi (indurimento delle arterie), colesterolo alto , infarto , malattia coronarica e ipertensione .

L’aglio è usato anche oggi da alcune persone per la prevenzione del cancro del polmone , del cancro alla prostata , del cancro al seno , del cancro allo stomaco , del cancro del retto e del cancro del colon .

È importante aggiungere che solo alcuni di questi usi sono supportati dalla ricerca.

Uno studio pubblicato sulla rivista Food and Chemical Toxicology ha avvertito che il riscaldamento a breve termine riduce gli effetti antinfiammatori degli estratti di aglio crudo fresco. Questo potrebbe essere un problema per alcune persone che non amano o non tollerano il gusto e / o l’odore dell’aglio fresco.

Benefici

Di seguito sono riportati alcuni esempi di alcuni studi scientifici pubblicati su riviste accademiche sui benefici terapeutici (o meno) dell’aglio.

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Rischio di cancro polmonare

Le persone che hanno mangiato aglio crudo almeno due volte a settimana durante il periodo di studio di 7 anni hanno avuto un rischio inferiore del 44 per cento di sviluppare il cancro del polmone, secondo uno studio condotto presso il Centro Provinciale per il controllo e la prevenzione delle malattie in Cina.

I ricercatori, che hanno pubblicato il loro studio sulla rivista Cancer Prevention Research , hanno effettuato interviste faccia a faccia con 1.424 pazienti con cancro del polmone e 4.543 individui sani. Gli è stato chiesto della loro dieta e stile di vita, comprese le domande sul fumo e quanto spesso hanno mangiato l’aglio.

Gli autori dello studio hanno scritto: “L’associazione protettiva tra l’assunzione di aglio crudo e il cancro ai polmoni è stata osservata con un pattern dose-risposta, suggerendo che l’aglio può potenzialmente servire come agente chemioterapico per il cancro del polmone.”

Cancro al cervello

I composti di zolfo e organo trovati nell’aglio sono stati identificati come efficaci nel distruggere le cellule nei glioblastomi , un tipo di tumore cerebrale mortale .

Scienziati della Medical University of South Carolina hanno riportato sulla rivista Cancer che tre composti organici di zolfo dell’aglio – DAS, DADS e DATS – “hanno dimostrato efficacia nell’eradicazione delle cellule di cancro al cervello, ma DATS si è dimostrato il più efficace”.

Il co-autore, Ray Swapan, Ph.D., ha dichiarato: “Questa ricerca mette in evidenza la grande promessa dei composti originari di piante come medicina naturale per il controllo della crescita maligna delle cellule tumorali del cervello umano.Inoltre sono necessari ulteriori studi su modelli animali di tumori cerebrali applicazione di questa strategia terapeutica ai pazienti con tumore al cervello. “

Osteoartrite dell’anca

Le donne le cui diete erano ricche di vegetali di allium avevano livelli più bassi di osteoartrite , una squadra del King’s College di Londra e l’Università di East Anglia, entrambe in Inghilterra, riportavano nella rivista BMC Musculoskeletal Disorders . Esempi di verdure all’alleum comprendono aglio, porri, scalogni, cipolle e rakkyo.

Gli autori dello studio hanno detto che i loro risultati non solo hanno evidenziato il possibile impatto della dieta sugli esiti dell’osteoartrite, ma hanno anche dimostrato il potenziale per l’utilizzo di composti che esistono nell’aglio per sviluppare trattamenti per la condizione.

Lo studio a lungo termine, che ha coinvolto più di 1.000 gemelli sane, ha scoperto che coloro le cui abitudini alimentari includevano molta frutta e verdura, “in particolare gli alliums come l’aglio”, avevano meno segni di artrosi precoce nell’articolazione dell’anca.

Potenzialmente un potente antibiotico

Il solfuro di diallile, un composto nell’aglio, era 100 volte più efficace di due antibiotici popolari nel combattere il batterio Campylobacter , secondo uno studio pubblicato sul Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Il batterio Campylobacter è una delle cause più comuni di infezioni intestinali.

L’autore senior, il dottor Xiaonan Lu, della Washington State University, ha dichiarato: “Questo lavoro è molto eccitante per me perché dimostra che questo composto ha il potenziale per ridurre i batteri che causano malattie nell’ambiente e nel nostro approvvigionamento alimentare”.

Protezione del cuore

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L’aglio può contenere sostanze chimiche protettive per il cuore.

Il trisolfuro di diallile, un componente dell’olio di aglio, aiuta a proteggere il cuore durante la chirurgia cardiaca e dopo un infarto, i ricercatori della Scuola di Medicina della Emory University hanno scoperto. Credono anche che il diallil trisolfuro potrebbe essere usato come trattamento per l’ insufficienza cardiaca .

È stato dimostrato che il gas idrogeno solforato protegge il cuore dai danni.

Tuttavia, è un composto volatile e difficile da erogare come terapia.

Per questo motivo, gli scienziati hanno deciso di concentrarsi sul diallil trisolfuro, un componente dell’olio di aglio, come un modo più sicuro per fornire i benefici dell’idrogeno solforato al cuore.

In esperimenti con topi da laboratorio, il team ha scoperto che, dopo un infarto, i topi che avevano ricevuto diallil solfuro avevano il 61% in meno di danni cardiaci nell’area a rischio, rispetto ai topi non trattati.

In un altro studio, pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry , gli scienziati hanno scoperto che l’olio d’aglio può aiutare a proteggere i pazienti diabetici dalla cardiomiopatia.

La cardiomiopatia è la principale causa di morte tra i pazienti diabetici. È una malattia cronica del miocardio (muscolo cardiaco), che è anormalmente ispessita, ingrossata e / o irrigidita.

Il team ha alimentato i ratti da laboratorio diabetici con olio d’aglio o olio di mais. Coloro che hanno nutrito l’olio all’aglio hanno sperimentato significativamente più cambiamenti associati alla protezione contro i danni al cuore, rispetto agli animali che sono stati nutriti con olio di mais.

Gli autori dello studio hanno scritto: “In conclusione, l’olio d’aglio possiede un potenziale significativo per proteggere i cuori dalla cardiomiopatia indotta dal diabete”.

Gli studi sull’uomo dovranno essere eseguiti per confermare i risultati di questo studio.

Colesterolo alto e alta pressione sanguigna

I ricercatori dell’Università di Ankara hanno studiato gli effetti della supplementazione di estratto di aglio sul profilo lipidico (grasso) del sangue dei pazienti con colesterolo alto nel sangue. Il loro studio è stato pubblicato sul Journal of Nutritional Biochemistry .

Lo studio ha coinvolto 23 volontari, tutti con colesterolo alto; 13 di loro avevano anche la pressione alta. Sono stati divisi in due gruppi:

  • Il gruppo normoteso ad alto contenuto di colesterolo ( pressione arteriosa normale ).
  • Il gruppo ipertensivo di colesterolo alto (alta pressione sanguigna).

Hanno preso supplementi di estratto di aglio per 4 mesi e sono stati regolarmente controllati per i parametri lipidici del sangue, così come la funzionalità dei reni e del fegato.

Alla fine dei 4 mesi, i ricercatori hanno concluso che “… l’integrazione con estratti di aglio migliora il profilo lipidico del sangue, rafforza il potenziale antiossidante del sangue e provoca una significativa riduzione della pressione sanguigna sistolica e diastolica e porta ad una diminuzione del livello di ossidazione prodotto (MDA) nei campioni di sangue, che dimostra una riduzione delle reazioni di ossidazione nel corpo. “

In altre parole, i supplementi dell’estratto di aglio riducevano i livelli di colesterolo alto e anche la pressione sanguigna nei pazienti con ipertensione. Gli scienziati hanno aggiunto che il loro era un piccolo studio – è necessario più lavoro da svolgere.

Cancro alla prostata

I medici del Dipartimento di Urologia, Cina-Giappone Friendship Hospital, Pechino, Cina, hanno condotto uno studio per valutare la relazione tra il consumo di verdure di Allium e il rischio di cancro alla prostata.

Hanno raccolto e analizzato gli studi pubblicati fino a maggio 2013 e hanno riportato i loro risultati sull’Asia Pacific Journal of Cancer Prevention .

Gli autori dello studio hanno concluso che “le verdure di Allium, in particolare l’assunzione di aglio, sono correlate a un ridotto rischio di cancro alla prostata”.

Il team ha anche commentato che, poiché non ci sono molti studi rilevanti, ulteriori studi prospettici ben disegnati dovrebbero essere effettuati per confermare i loro risultati.

Danno epatico alcol-indotto

Le lesioni epatiche indotte dall’alcol sono causate dal consumo eccessivo a lungo termine di bevande alcoliche.

Scienziati dell’Istituto di Tossicologia della School of Public Health dell’Università di Shandong, in Cina, volevano determinare se il diallil disulfide (DADS), un composto di organosulfuro derivato dall’aglio, potesse avere effetti protettivi contro lo stress ossidativo indotto dall’etanolo .

Il loro studio è stato pubblicato su Biochimica et Biophysica Acta .

I ricercatori hanno concluso che il DADS potrebbe aiutare a proteggere dalle lesioni epatiche indotte dall’etanolo.

Consegna pretermine (prematura)

Infezioni microbiche durante la gravidanza aumentano il rischio di parto prematuro da parte di una donna. Gli scienziati della Divisione di Epidemiologia, Istituto norvegese per la salute pubblica, hanno studiato l’impatto che gli alimenti potrebbero avere sulle infezioni antimicrobiche e sul rischio di parto pretermine.

Lo studio e i suoi risultati sono stati pubblicati sul Journal of Nutrition .

Ronny Myhre e colleghi si sono concentrati sugli effetti di Allium e frutta secca, perché una ricerca in letteratura aveva identificato questi due alimenti come indicanti la più grande promessa per ridurre il rischio di parto pretermine.

Il team ha studiato l’assunzione di frutta secca e Alliums tra 18.888 donne nella coorte norvegese di madre e figlio, di cui il 5% (950) è stato sottoposto a PTD spontanea (parto prematuro).

Gli autori dello studio hanno concluso che “l’assunzione di alimenti con composti antimicrobici e prebiotici può essere importante per ridurre il rischio di PTD spontanea, in particolare l’aglio era associato a un rischio generale di PTD spontaneo inferiore”.

Aglio e il comune raffreddore

Un gruppo di ricercatori della St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, ha condotto uno studio dal titolo “Trattamento del raffreddore comune nei bambini e negli adulti”, pubblicato su American Family Physician .

Hanno riferito che “l’uso profilattico dell’aglio può ridurre la frequenza del raffreddore negli adulti, ma non ha alcun effetto sulla durata dei sintomi”. Uso profilattico significa usarlo regolarmente per prevenire la malattia.

Sebbene ci sia qualche ricerca per suggerire che l’aglio crudo abbia i maggiori benefici, altri studi hanno esaminato l’apporto complessivo di allium, sia crudo che cotto, e hanno trovato benefici. Pertanto, è possibile gustare l’aglio in vari modi per coglierne i vantaggi.

Come la tua dieta può mantenere le cellule sane e giovani

Una nuova ricerca mostra che una dieta salutare può mantenere la salute e la giovinezza delle cellule, almeno nelle donne.
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Mangiare frutta e verdura mantiene le cellule delle donne sane e giovani.

Mentre in genere misuriamo la nostra età in anni, il vero segno dell’invecchiamento biologico è l’invecchiamento cellulare.

In altre parole, il DNA delle nostre cellule può dirci quanto i nostri corpi sono invecchiati.

Come spieghiamo , le estremità dei nostri cromosomi sono i migliori indicatori dell’invecchiamento cellulare.

Chiamati telomeri, queste strutture sono fatte di filamenti e proteine ​​del DNA. Ogni volta che una cellula si divide, i telomeri si accorciano fino a quando la cellula è senescente e muore.

Pertanto, la lunghezza dei telomeri è il miglior indicatore di quanti anni ha una cella.

Mentre l’accorciamento dei telomeri è un processo naturale, il danno accumulato nelle cellule può accelerare questo processo e portare alla morte prematura delle cellule. Le cellule danneggiate e la lunghezza dei telomeri più corta sono state associate a malattie croniche e cancro .

Alcuni dei fattori che danneggiano le cellule sono ambientali e “modificabili”, il che significa che puoi fare qualcosa per loro. Questi includono dieta, esposizione ai raggi ultravioletti, consumo di alcol e stile di vita (più stress può accelerare l’invecchiamento cellulare, mentre l’ esercizio mantiene le cellule più giovani).

Una nuova ricerca, ora pubblicata nel Journal of Epidemiology , zeri in su uno di questi fattori di rischio modificabili per l’invecchiamento cellulare: dieta.

Più specificamente, un gruppo di ricercatori guidati da Cindy Leung, un assistente professore di scienze nutrizionali presso l’Università del Michigan School of Public Health di Ann Arbor, ha trovato un collegamento tra il mantenimento di una dieta salutare e la lunghezza dei telomeri.

Di cosa si tratta una dieta salutare

Leung e colleghi hanno esplorato le abitudini alimentari di quasi 5.000 uomini e donne adulti tra i 20 ei 65 anni. I dati sono stati ottenuti dalla National Health and Nutrition Examination Survey.

Utilizzando questi dati, il team ha valutato l’aderenza dei partecipanti alla dieta mediterranea e gli approcci dietetici alla dieta di arresto ipertensione (DASH), così come i loro punteggi sull’indice di alimentazione sana e sull’indice di alimentazione sana alternativa.

Gli ultimi due sono stati sviluppati dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti in collaborazione con la Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, MA.

“Tutte e quattro le diete”, afferma Leung, “enfatizzano il consumo di molta frutta, verdura, cereali integrali e proteine ​​vegetali e limitano il consumo di zucchero, sodio e carne rossa e lavorata”.

Nel complesso, la ricerca ha rilevato un’associazione significativa tra l’alta aderenza a una di queste diete e la lunghezza dei telomeri più lunga.

“[I] risultati suggeriscono,” spiega Leung, “che seguire queste linee guida [quattro dietetiche] è associato a una lunghezza telomerica più lunga e riduce il rischio di malattie croniche maggiori”, aggiungendo, “Siamo rimasti sorpresi dal fatto che i risultati fossero coerenti indipendentemente l’indice di qualità della dieta che abbiamo usato. “

La coautrice dello studio Elissa Epel, professore di psichiatria all’Università della California, a San Francisco, pesa sui possibili meccanismi che potrebbero spiegare l’associazione.

“La comunanza con tutti i modelli di dieta [salutistica] è che sono diete antiossidanti e antinfiammatorie e creano un ambiente biochimico favorevole ai telomeri”.

Differenze di sesso nei benefici dietetici

Curiosamente, le stesse associazioni erano – sebbene notabili – non statisticamente significative tra gli uomini. Gli scienziati offrono spiegazioni possibili sul perché questo possa essere. “Abbiamo visto alcune differenze [sessuali] negli studi precedenti sulla nutrizione e sui telomeri”, afferma Leung.

“Nel nostro studio”, continua, “così come negli studi precedenti, gli uomini tendevano ad avere punteggi di qualità della dieta più bassi rispetto alle donne. Anche gli uomini avevano una maggiore assunzione di bevande zuccherate e carni lavorate, entrambe associate a telomeri più corti studi precedenti. “

“È possibile che non tutti gli alimenti influenzino la lunghezza dei telomeri in modo uguale e che sia necessaria una maggiore quantità di alimenti protettivi per negare gli effetti dannosi degli altri, tuttavia è necessaria più ricerca per esplorarlo ulteriormente”, conclude Leung.

Il punto chiave è che seguire una dieta [salutare] può aiutarci a mantenere cellule sane ed evitare certe malattie croniche […] L’accento dovrebbe essere posto sul miglioramento della qualità complessiva della dieta piuttosto che sull’enfatizzazione di singoli alimenti o sostanze nutritive.”

Cindy Leung

14 modi per perdere peso senza dieta o esercizio fisico

Regimi dietetici possono essere difficili da rispettare per periodi prolungati. Può anche essere difficile trovare il tempo di esercitare. È possibile perdere peso senza fare nessuno dei due?

L’utilizzo di una varietà di metodi per il controllo del peso è fondamentale per mantenere un peso corporeo sano . In questo articolo, apprendi 14 tecniche che le persone possono utilizzare per perdere peso senza dieta o esercizio fisico.

1. Migliora le tue abilità culinarie

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Imparare a cucinare una varietà di pasti può aiutare a perdere peso.

Capire come preparare i pasti e sviluppare abilità migliori in cucina può essere un modo efficace per perdere peso senza ridurre l’assunzione di cibo.

Le persone che hanno più conoscenze su come cucinare cibi diversi sono più propensi a mangiare un’ampia varietà di ingredienti altamente nutrienti, tra cui frutta e verdura, che sono ottimi per la perdita di peso.

In realtà, i ricercatori stanno sempre più collegando l’aumento di peso e l’ obesità a competenze di cucina povere.

Le persone che non sono fiduciose in cucina possono provare a seguire un corso di cucina o guardare video di cucina online. Un ottimo punto di partenza è il Food Tube di Jamie Oliver , che si concentra su come preparare pasti semplici e salutari.

2. Mangia più proteine

Le proteine ​​sono una parte essenziale di una dieta salutare ed è necessaria per la crescita e il metabolismo efficiente. Le proteine ​​possono aumentare la sensazione di pienezza e ritardare la fame.

Un piccolo studio condotto su giovani donne ha scoperto che mangiare uno yogurt ricco di proteine ​​come spuntino pomeridiano riduce la fame e l’apporto calorico nei pasti successivi.

Semplici modi per aumentare la quantità di proteine ​​nella dieta includono l’aggiunta di un cucchiaio di semi di chia o di semi di canapa per i cereali per la colazione o l’inclusione di più uova nei piani pasto.

3. Mangia più fibra

La fibra è in frutta, verdura, legumi e cereali integrali.

La fibra è diversa dagli altri alimenti perché il corpo non lo digerisce nell’intestino tenue. Invece, il cibo si sposta nell’intestino crasso, dove avviene la fermentazione.

Questo avvantaggia le persone:

  • crescente pienezza
  • rallentando la digestione
  • aumentare il tempo di transito del cibo e l’assorbimento dei nutrienti
  • prevenire la stitichezza

Le persone possono aggiungere più fibre a una dieta equilibrata:

  • mangiare frutta ogni giorno
  • compresi i cereali integrali nella dieta, come l’avena tagliata d’acciaio e il riso integrale
  • mangiare un sacco di verdure

Anche la fibra nella pelle di molte verdure è benefica. Finché le persone lavano a fondo la pelle, sono sicure e facili da mangiare una volta cotte.

4. Prova un probiotico

I probiotici sono batteri benefici che sono parte integrante della digestione. Le ricerche recenti collegano l’intestino e il cervello e suggeriscono che i probiotici possono influenzare il peso, la massa grassa e l’umore.

Gli esseri umani agiscono come l’ospite di questi batteri e forniscono loro cibo, compresa la fibra. A loro volta, i batteri favoriscono l’intestino e la salute generale di una persona.

I benefici che forniscono includono:

  • energia per la parete intestinale e le cellule del fegato
  • acidi grassi specifici che hanno proprietà anti-cancro
  • regolazione del peso corporeo

Una dieta ricca di zuccheri e grassi può alterare l’equilibrio dei batteri nell’intestino, riducendo il numero di batteri buoni.

La ricerca suggerisce che i probiotici potrebbero aiutare a prevenire o gestire l’obesità. Le persone possono acquistare probiotici over-the-counter (OTC) in farmacia o online .

I probiotici si trovano naturalmente in una varietà di alimenti fermentati, tra cui:

  • Yogurt
  • kimchi
  • crauti
  • kefir
  • miso
  • tempeh
  • kombucha

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5. Dormi di più

Una buona notte di riposo è essenziale per la salute generale e il mantenimento del peso. Cattivo sonno sconvolge ormoni importanti, compresi quelli coinvolti nel metabolismo.

Ottenere meno di 6 ore di sonno a notte può aumentare il rischio di essere sovrappeso o obesi.

6. Ridurre lo stress

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Lo yoga può ridurre lo stress e aiutare la perdita di peso.

I livelli di stress aumentati possono anche interrompere l’equilibrio ormonale. Quando una persona è stressata, il suo corpo produce ormoni chiamati glucocorticoidi. Troppi glucocorticoidi possono aumentare l’appetito di una persona, portando ad un aumento di peso.

Lo stress può anche innescare il mangiare emotivo. Mangiare emotivo è quando una persona mangia cibi insalubri per cercare di controllare e migliorare un umore negativo.

I metodi per ridurre lo stress includono:

  • fare regolarmente esercizio fisico
  • ridurre l’assunzione di caffeina
  • praticare la meditazione o la consapevolezza
  • dire no agli impegni non essenziali
  • trascorrere del tempo all’aperto
  • provando lo yoga

7. Ottieni più vitamina D

Alcune ricerche indicano che quelli con bassi livelli ematici di vitamina D hanno maggiori probabilità di essere obesi e di non fare abbastanza esercizio fisico.

Altre condizioni di salute associate a bassa vitamina D includono:

  • sindrome metabolica
  • depressione e ansia
  • diabete di tipo 1 e tipo 2
  • osteoporosi e osteoartrite

Le persone possono ottenere la vitamina D dal sole e alcuni cibi. Gli alimenti che contengono vitamina D includono tuorli d’uovo, pesce grasso, alcuni funghi e cibi fortificati.

8. Servire il cibo in più piccole porzioni

Questo metodo è molto utile in situazioni buffet o spuntini. Uno studio ha diviso i singoli pasti in porzioni più piccole per verificare se le persone si aspettavano di sentirsi più sane dopo aver mangiato la stessa quantità di cibo in unità separate.

Hanno scoperto che dividendo i cibi in tre o sei parti separate, il livello di pienezza dei partecipanti era maggiore.

Quando si mangia a buffet, una persona può assumere più piccoli piatti per dividere il cibo. Quando fanno spuntini, possono tagliare gli snack e posizionarli su diversi piatti piccoli.

Una persona può anche provare a dividere l’ora del pasto in diversi piccoli piatti, invece di mettere tutto su un piatto.

9. Utilizzare una piastra più piccola

Quando le persone servono il cibo su un piatto, tendono a finire tutto il cibo su quel piatto. Potrebbero abbassare le loro calorie con il minimo sforzo riducendo la dimensione della loro piastra o quanto cibo hanno messo su di essa.

Due studi del 2017 hanno rilevato che gli studenti universitari immettono costantemente meno cibo su una speciale piastra di controllo delle porzioni.

Una piastra di controllo delle porzioni presenta indicatori visivi delle dimensioni per gruppi di alimenti essenziali, consentendo alle persone di regolare le loro porzioni senza congetture.

Le piastre di controllo delle porzioni sono disponibili in alcuni negozi e online .

10. Tagliare le bevande zuccherate

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L’aggiunta di erbe o frutta all’acqua può aiutare a frenare le voglie per le bevande zuccherate.

La ricerca britannica collegava il consumo regolare di bevande zuccherate e zuccherate artificialmente con grasso corporeo più alto nei bambini.

Esistono molte alternative salutari alle bevande analcoliche. L’acqua naturale con menta fresca , zenzero , frutti di bosco o cetriolo è rinfrescante e contiene pochissime calorie. Le persone possono anche aggiungere lime o limone all’acqua frizzante.

Sono adatti anche tè alle erbe, verdi e neri. Molti tè sono dotati di ulteriori benefici per la salute.

I succhi di frutta tendono ad essere molto ricchi di zucchero. Quando è possibile, è preferibile mangiare frutta intera invece che contengono fibre.

11. Fai spuntini più sani

Secondo una ricerca del 2016 , quasi un terzo del fabbisogno giornaliero di energia delle persone deriva dagli spuntini.

Gli snack sono aumentati di dimensioni nel tempo, con il risultato che le persone consumano troppo tra i pasti.

Tuttavia, spuntini salutari e fatti in casa possono aumentare la pienezza e ridurre il numero di calorie che le persone mangiano durante i pasti.

Spuntini salutari includono:

  • Yogurt
  • prugne secche o date
  • frutti ricchi di fibre, come mele, banane e arance
  • verdure ad alto contenuto di fibre, tra cui carote e broccoli
  • una manciata di noci non salate e non aromatizzate, come anacardi o noci

12. Masticare di più

La masticazione o masticazione avvia il processo di digestione. Alcune ricerche preliminari hanno scoperto che masticare bene ogni boccone e prolungare la durata del pasto ha ridotto l’assunzione di cibo.

Masticare a fondo il cibo può aiutare una persona ad assaporare ciò che sta mangiando. Prendendo abbastanza tempo per mangiare durante i pasti dà anche al corpo il tempo di registrarsi quando è pieno.

13. Prova a mangiare consapevolmente

Mangiare consapevolmente o mangiare con consapevolezza è uno strumento eccellente per la gestione del peso.

Mangiare consapevolmente può aiutare a ridurre il desiderio di cibo e migliorare il controllo delle porzioni.

Per praticare il mangiare consapevole, una persona dovrebbe evitare le distrazioni, inclusi televisori, computer portatili e materiale di lettura. È meglio mangiare a un tavolo, concentrarsi su come il cibo ha un sapore e essere consapevole dei segni che il corpo è pieno.

14. Prendi i pasti in famiglia

Sedersi e mangiare un pasto sano con la famiglia può anche svolgere un ruolo nella gestione del peso.

Mangiare a casa può ridurre l’assunzione di grassi e zuccheri . Anche i genitori o i badanti che cucinano pasti equilibrati e nutrienti per i bambini spesso trasmettono loro queste abitudini positive.

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Ci sono molti modi per perdere peso senza una dieta o esercizio fisico. I suggerimenti di cui sopra sono un ottimo modo per iniziare a fare cambiamenti di stile di vita positivi.

Aggiunta di esercizio a queste abitudini salutari può anche migliorare i risultati di perdita di peso di una persona.

Grassi o carboidrati: cosa causa l’obesità?

Troppi carboidrati o troppo grassi? Le opinioni su quali parti della nostra dieta possano causare l’obesità sono divise. Un recente studio esamina da vicino gli effetti della dieta sul peso e sulla salute. 
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Una dieta troppo ricca di grassi o troppo ricca di carboidrati porta all’obesità?

All’inizio di quest’anno, Medical News Today ha riportato uno studio che metteva in discussione i potenziali benefici della dieta a basso contenuto di carboidrati rispetto a quella a basso contenuto di grassi.

Gli scienziati hanno chiesto quale tipo di dieta sarebbe meglio per perdere peso in eccesso.

La loro conclusione? In sostanza, è difficile da dire.

Entrambi hanno pro e contro; alcune persone potrebbero trarre maggior beneficio dal licenziare i grassi, mentre altri potrebbero vedere risultati migliori attenendosi a un piano dietetico a basso contenuto di carboidrati.

Entrambi i carboidrati (che sono una fonte primaria di glucosio, o zucchero semplice) e grassi sono stati accusati di aumentare la probabilità di una persona di affrontare l’ obesità , e gli studi continuano a discutere di questi punti, quindi l’argomento è tutt’altro che risolta.

Recentemente, l’opinione che un’assunzione eccessiva di carboidrati possa essere la principale causa dietetica dell’obesità ha avuto più trazione, anche se alcuni ricercatori lo hanno messo in dubbio .

In un articolo pubblicato sulla rivista Cell Metabolism , i ricercatori di due istituzioni – l’Istituto di genetica e biologia dello sviluppo presso l’Accademia cinese delle scienze di Pechino e l’Università di Aberdeen nel Regno Unito – hanno ancora una volta trasformato le carte, suggerendo che dovremmo guardare ancora una volta ai cibi grassi.

L’assunzione di zucchero non ha avuto alcun impatto sul peso

In quello che pensano sia il più grande studio del suo genere fino ad oggi, il ricercatore principale John Speakman e il team hanno lavorato con i topi per testare gli effetti di tre macronutrienti – carboidrati , grassi e proteine ​​- sull’accumulo di grasso corporeo.

Gli scienziati si sono rivolti al modello murino perché, come spiegano, chiedere ai partecipanti umani di seguire un tipo di dieta e valutarli per lunghi periodi di tempo è estremamente difficile.

Ma osservare i roditori – che hanno meccanismi metabolici simili – potrebbe offrire indizi cruciali e prove realizzabili.

Topi appartenenti a cinque diversi ceppi geneticamente modificati sono stati assegnati a uno dei 30 diversi tipi di dieta, comprese le variazioni sul loro contenuto di grassi, carboidrati e proteine.

I topi sono stati mantenuti nelle loro rispettive diete per un periodo di 3 mesi – che conta come 9 anni sarebbe per gli esseri umani.

Per tutto questo tempo, sono stati valutati i cambiamenti nel peso corporeo e il contenuto di grasso corporeo, per vedere quale dei topi finirebbe per diventare sovrappeso.

Gli scienziati hanno scoperto che solo un’assunzione eccessiva di grassi aumentava l’adiposità (contenuto di grasso corporeo) nei topi, mentre i carboidrati – compreso fino al 30% delle calorie derivate dal saccarosio – non avevano alcun impatto.

Inoltre, una dieta grassa e zuccherata combinata non aumentava il grasso corporeo più di una dieta grassa da sola.

Per quanto riguarda l’assunzione di proteine, il team di ricerca afferma che non vi erano prove che influisse sull’assunzione di altri macronutrienti o sulla quantità di grasso corporeo.

E perché l’assunzione di grassi porta all’obesità? I ricercatori ritengono che i grassi “attraggano” il sistema di ricompensa del cervello, stimolando la brama di una quantità eccessiva di calorie , che quindi determina l’aumento di peso.

“Una chiara limitazione di questo studio”, spiega il prof. Speakman, “è che si basa su topi anziché su umani”.

“Tuttavia, i topi hanno molte somiglianze con gli esseri umani nella loro fisiologia e metabolismo, e non faremo mai studi in cui le diete degli esseri umani siano controllate allo stesso modo per periodi così lunghi.”

Quindi le prove che fornisce sono un buon indizio su quali effetti potrebbero avere le diete differenti negli esseri umani”.

Prof. John Speakman

Lo studio del cervello rivela perché alcune persone non riescono ad attenersi alla loro dieta

Le differenze nell’anatomia cerebrale potrebbero spiegare perché alcuni individui lottano per mantenere una dieta salutare mentre altri no. 
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La tua anatomia cerebrale potrebbe essere responsabile della tua dieta.

Questa è stata la conclusione alla quale sono giunti i ricercatori dopo aver scoperto che il volume della materia grigia in due regioni del cervello predice la capacità di esercitare il controllo sulle scelte alimentari.

Le regioni del cervello sono la corteccia prefrontale dorsolaterale (dlPFC) e la corteccia prefrontale ventromediale (vmPFC). Questi sono ritenuti importanti per valutare le opzioni e l’autocontrollo.

In un articolo pubblicato sul Journal of Neuroscience , i ricercatori suggeriscono che i risultati identificano i marcatori del cervello che potrebbero predire “stare a dieta con successo” e fornire possibili bersagli terapeutici per “obesità e disturbi alimentari correlati”.

Lo studio dovrebbe anche far avanzare la ricerca su metodi migliori per valutare e trattare i disturbi alimentari che comportano problemi di autocontrollo, come ad esempio abbuffate e anoressia nervosa .

“Non è sempre molto chiaro”, afferma l’autore senior dello studio Hilke Plassmann, che è il professore presieduto da INSEAD di Decision Neuroscience, con sede a Fontainebleau in Francia, “come valutare questi disturbi”.

La “neuroeconomia” del cibo

Lo studio appartiene alla scienza della neuroeconomia, che analizza le ” funzioni cerebrali dietro al processo decisionale “.

I ricercatori in questo campo suggeriscono che ci sono due meccanismi che governano il modo in cui scegliamo il cibo che mangiamo. Innanzitutto, valutiamo ciascuna caratteristica di un prodotto alimentare. Una caratteristica, ad esempio, potrebbe essere “gustosità”, mentre un’altra potrebbe essere “salubrità”.

Selezioniamo quindi l’articolo che ha il valore totale più alto dopo aver preso in considerazione l’importanza che diamo a ciascuna funzionalità.

Il Prof. Plassmann e i suoi colleghi hanno voluto indagare su quali strutture cerebrali potrebbero essere coinvolte in tali scelte e se c’è qualcosa su di loro che potrebbe predire la capacità di selezionare quelle sane.

Hanno studiato i dati di imaging da scansioni cerebrali di persone sane – 45 uomini e 78 donne – mentre facevano scelte sul cibo.

Gli uomini e le donne hanno preso parte a una serie di esperimenti mentre si sottoponevano a scansioni MRI dei loro cervelli.

Materia grigia e autocontrollo alimentare

Durante questi esperimenti, i partecipanti hanno esaminato le immagini di prodotti alimentari e gli è stato chiesto di collocare valori su di essi in base alla bontà e alla salubrità. Sono stati anche invitati a fare una scelta basata sulla salubrità.

Quando hanno confrontato i dati di imaging con le scelte, gli scienziati hanno scoperto che il volume di materia grigia nel dlPFC e nel vmPFC era un buon predittore di scelte salutari.

I risultati hanno rivelato che le persone con più volumi di materia grigia tendevano a mostrare più autocontrollo. Lo hanno fatto o attribuendo un valore superiore alla salubrità o un valore inferiore alla bontà quando è stato chiesto di considerare la salute.

I ricercatori hanno anche trovato una relazione simile tra volume di materia grigia nel vmPFC e dlPFC e “autocontrollo alimentare” in un altro insieme di dati con soggetti diversi e un diverso tipo di compito che “comportava distanziamento dalle voglie per cibi malsani e appetitosi”.

Dicono che il loro studio è il primo a dimostrare che le differenze in dlPFC e nell’anatomia vmPFC possono influenzare la scelta delle persone di cibi salutari. Tuttavia, i risultati non suggeriscono che le persone debbano accettare queste condizioni come fissate.

Il cervello ha “plasticità”, il che significa che può adattarsi. Il volume della materia grigia è simile al muscolo e può essere sviluppato con “esercizio”.

In futuro, potremmo essere in grado di proporre interventi basati sul cervello, in modo da poter cambiare la densità della materia grigia in queste regioni”.

Prof. Hilke Plassmann

Il digiuno intermittente può avere “benefici per la salute profondi”

Il digiuno intermittente sta guadagnando popolarità tra le persone che cercano di gettare chili in più e mantenere un peso sano. I ricercatori sostengono che questo tipo di dieta può anche rallentare l’invecchiamento e le malattie.
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Il digiuno intermittente può aiutare con la gestione del peso, ma potrebbe anche portare altri benefici per la salute?

Nel digiuno intermittente, ciò che essenzialmente avviene nel corpo è che una fonte di energia – che può facilitare l’accumulo di grasso corporeo – viene scambiata per un’altra.

I nostri corpi corrono con glucosio, o zucchero semplice, ma quando digiuniamo per un periodo di tempo più lungo, quella fonte di energia diventa non disponibile.

Il nostro sistema deve identificare un diverso tipo di “carburante”. Questo è quando il corpo inizia a convertire alcuni tipi di grasso corporeo in acidi grassi, che sono facilmente assorbiti dal sangue.

Gli acidi grassi, a loro volta, producono molecole chiamate chetoni, che il corpo utilizza come nuova fonte di energia.

Stephen Anton, ricercatore presso l’University of Florida College of Medicine di Gainesville, chiama questo processo “capovolgere l’interruttore metabolico”.

“Questo passaggio”, spiega Anton, “può accadere dopo un certo periodo di digiuno: è una gradazione in cui il tuo metabolismo si sposta nel tempo per utilizzare quantità sempre maggiori di chetoni per produrre energia”.

Lui e il suo team erano interessati a saperne di più su come questo interruttore si verifica e se potrebbe portare altri benefici per la salute, oltre alla gestione del peso.

A tal fine, hanno esaminato numerosi studi recenti incentrati sui meccanismi e i benefici del digiuno intermittente.

La revisione del team , pubblicata sulla rivista Obesity , suggerisce che il digiuno intermittente può essere più salutare di altre strategie di dieta, dato che i chetoni mettono menostress sulle cellule rispetto ai sottoprodotti di altri stili di dieta.

Perdita di peso significativa indipendentemente dallo stile

Anton e i suoi colleghi spiegano che l’interruttore inizia di solito dopo 8-12 ore di digiuno, sebbene nel caso di individui che praticano il digiuno intermittente, le strategie di digiuno variano.

I ricercatori si sono concentrati sui due tipi più comuni di diete a digiuno intermittenti, il primo dei quali si basa sulle restrizioni temporali per mangiare.

In esso, il dieter può digiunare per un numero di ore al giorno – per esempio, 16 ore – mentre si lascia mangiare tutto quello che vorrebbe nelle restanti ore.

Per il secondo tipo di digiuno intermittente, la dieta può scegliere di alternare giorni di digiuno totale, con giorni in cui nessun cibo è off limits.

Oppure possono semplicemente alternare giorni di frugale consumo – quando gli individui si limitano a cibi che equivalgono solo a circa 500 calorie in tutto – con giorni di pasti senza restrizioni, o “giorni di festa”. “Certamente,” osserva Anton, “raccomandiamo cibi sani [durante i periodi di dilettantismo].”

La revisione da parte del team di studi esistenti ha rivelato che, in generale, qualsiasi tipo di dieta a digiuno intermittente è associata a una significativa perdita di peso.

In tutti e 10 gli studi clinici che hanno valutato gli effetti del digiuno a giorni alterni, i risultati hanno evidenziato l’efficacia di questa strategia quando si è trattato di eliminare i chili di troppo. E, 3 dei 4 studi incentrati sul tipo di timing limitato del digiuno intermittente hanno avuto risultati simili.

“Quindi, nella mia mente, non è una questione se funzioni per produrre la perdita di grasso”, dice Anton. Ciò che è più interessante e più importante è quale tipo di tessuto viene perso attraverso il digiuno intermittente.

Ulteriori benefici per la salute potenziali

La maggior parte degli studi esaminati da Anton e dal team ha rivelato che, mentre i partecipanti hanno perso grasso corporeo, non è stata persa una quantità significativa di tessuto magro – che include tessuto d’organo, tessuto muscolare e tessuto osseo.

Questo è importante, poiché il tessuto magro consente al nostro corpo di continuare a funzionare bene e altri tipi di strategie dietetiche, osserva Anton, portano a una significativa perdita di tessuto adiposo e magro, che a lungo andare può influire sulla salute.

Gli studi sull’effetto del passaggio dall’energia derivata dal glucosio all’energia basata sul chetone nei roditori e in altri animali suggeriscono che il digiuno intermittente potrebbe anche avere altri benefici per la salute, dicono gli scienziati.

I ricercatori dicono che potrebbe aiutare a prolungare la durata della vita, migliorare il funzionamento dei processi metabolici, proteggere le funzioni cognitive, migliorare le prestazioni fisiche, ridurre i casi di infiammazione dannosi e proteggere dalle malattie cardiovascolari.

Un importante punto d’appoggio è che tutti noi abbiamo la capacità di cambiare il nostro metabolismo dall’utilizzo del glucosio a quello chetonico e questo cambiamento ha il potenziale di avere benefici per la salute profondi per noi, oltre ai cambiamenti positivi nella composizione corporea”.

Stephen Anton

Tuttavia, gli autori mettono in guardia contro l’avvio di digiuno intermittente senza prima chiedere il parere di un medico. Questo stile di dieta potrebbe non essere ugualmente benefico per tutti, e in alcuni casi potrebbe fare più male che bene, avverte.

Basso contenuto di grassi vs basso contenuto di carboidrati: Qual è la dieta migliore per la perdita di peso?

Con così tanti tipi di dieta tra cui scegliere, come facciamo a sapere quale si adatta meglio a noi? Un problema che potrebbe farci è decidere se andare a basso contenuto di grassi oa basso contenuto di carboidrati. Che cosa ha da dire la ricerca al riguardo?
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Una delle decisioni più difficili quando si tratta di diete dimagranti è sceglierne una che funzioni bene per voi.

Diete Keto, diete mediterranee, diete a digiuno – ci sono così tante opzioni là fuori per le persone che vogliono perdere peso.

Tuttavia, scegliere una dieta è difficile; come facciamo a sapere quale funzionerà meglio per noi o se la dieta funzionerà del tutto?

I ricercatori della Scuola di Medicina dell’Università di Stanford in California hanno recentemente condotto uno studio esplorando un aspetto chiave di questa “migliore dieta”: se le diete a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di carboidrati sono più efficaci.

Ciò che l’autore dello studio principale Prof. Christopher Gardner e colleghi ha trovato, tuttavia, potrebbe solo rendere la questione più complicata.

“Tutti abbiamo sentito storie”, dice il prof. Gardner, “di un amico che ha seguito una dieta – ha funzionato benissimo – e poi un altro amico ha provato la stessa dieta, e non ha funzionato affatto. tutto molto diverso, e stiamo appena iniziando a capire le ragioni di questa diversità “.

Forse non dovremmo chiederci qual è la dieta migliore, ma qual è la dieta migliore per chi?”

Prof. Christopher Gardner

Il Prof. Gardner e il team hanno lavorato con 609 persone di età compresa tra i 18 ei 50 anni, con un rapporto uomo-a-femminile di quasi 50:50. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi e assegnati a caso a una di due diete: basso contenuto di carboidrati o basso contenuto di grassi. Tutti i partecipanti allo studio hanno seguito la dieta assegnata per un anno intero.

risultati dello studio dei ricercatori sono ora pubblicati sulla rivista JAMA .

Optare per alimenti naturali

Al fine di ottenere una migliore comprensione dei fattori che potrebbero guidare l’aumento di peso e la perdita di peso, il Prof. Gardner e il team hanno anche sequenziato i genomi dei partecipanti. In tal modo, hanno cercato modelli genetici che potevano associare al metabolismo del grasso o del carboidrato.

Un altro test ha misurato tutti i livelli di insulina dei soggetti , che in precedenza erano stati associati ad aumento di peso in alcune persone.

Per le prime 8 settimane delle loro rispettive diete, i partecipanti sono stati istruiti a consumare non più di 20 grammi di grassi o carboidrati al giorno. Questo, spiegano gli autori, sarebbe l’equivalente di una fetta e mezzo di pane integrale (per carboidrati) o di una grossa manciata di noci (nel caso dei grassi).

Dal secondo mese della loro dieta in poi, i partecipanti sono stati autorizzati a fare le regolazioni necessarie, aggiungendo 5-15 grammi di carboidrati o grassi, a poco a poco.

Lo scopo di questi aggiustamenti era quello di incoraggiare i partecipanti a raggiungere un equilibrio nutrizionale a cui sarebbero stati a loro agio aderendo nel lungo periodo, oltre i “confini” dello studio.

“Volevamo che scegliessero”, afferma il prof. Gardner, “una dieta a basso contenuto di grassi o povera di carboidrati che potrebbero potenzialmente seguire per sempre, piuttosto che una dieta che cadrebbe al termine dello studio”.

Mentre l’anno volgeva al termine, coloro che seguivano una dieta a basso contenuto di grassi avevano un consumo giornaliero di grassi di 57 grammi in media, rispetto a 87 grammi al giorno prima dell’inizio dello studio. Quelli con una dieta a basso contenuto di carboidrati avevano un apporto giornaliero di carboidrati di circa 132 grammi, contro i 247 grammi prima dell’inizio dello studio.

I partecipanti hanno perso una media di 13 sterline nel periodo di 1 anno. Gli scienziati sono stati soddisfatti dell’impatto che lo studio ha avuto sulla salute alimentare dei partecipanti, sottolineando che uno dei suoi principali risultati è stato quello di incoraggiarli a passare a fonti salutari di grassi e carboidrati.

“Abbiamo fatto in modo di dire a tutti”, aggiunge il Prof. Gardner, “a prescindere dalla dieta in cui si trovavano, andare al mercato del contadino e non comprare cibi pronti trasformati, e li abbiamo consigliati di seguire una dieta che non li ha fatti sentire affamati o privati ​​”.

Studiare “apre la porta” a ulteriori domande

Dopo aver misurato i livelli di insulina basale dei partecipanti e il progresso di perdita di peso durante lo studio, i ricercatori hanno visto che sebbene fossero tutti passati a abitudini alimentari più sane, c’era ancora molta varianza individuale quando si trattava di perdere peso.

Così, mentre alcuni partecipanti hanno perso più di 60 sterline, altri hanno guadagnato 15-20 sterline. Tuttavia, i ricercatori non sono stati in grado di trovare alcun legame tra pattern genici o produzione di insulina e la probabilità di una persona di prosperare su una dieta a basso contenuto di grassi rispetto a un basso contenuto di carboidrati.

“Questo studio chiude la porta su alcune domande – ma apre le porte agli altri: abbiamo delle gocce di dati che possiamo usare in studi esplorativi secondari”, osserva il prof. Gardner.

Il prossimo passo dei ricercatori, quindi, sarà quello di esaminare tutti i diversi dati raccolti durante lo studio corrente e cercare di capire in che modo i bisogni alimentari individuali potrebbero essere calcolati in futuro.

“Continuo a pensare che ci sia l’opportunità di scoprire qualche personalizzazione – ora dobbiamo lavorare solo per legare insieme i pezzi”, afferma il prof. Gardner.

Nel frattempo, i ricercatori incoraggiano le persone in un viaggio di perdita di peso a essere più consapevoli di ciò che mangiano, dal momento che sarà il primo passo verso uno stile di vita più salutare.

“Da entrambe le parti [riferendosi alle persone a basso contenuto di carboidrati e diete a basso contenuto di grassi], abbiamo sentito da persone che avevano perso il maggior peso che avevamo aiutato a cambiare il loro rapporto con il cibo, e che ora erano più riflessivi su come mangiavano, “Il Prof. Gardner conclude.

Dieta depurativa per fegato e intestino. Ecco cosa mangiare

Quando ci sentiamo stanche e spossate o dopo un periodo di eccessi alimentari, quello che ci vuole è una dieta disintossicante, povera di grassi e proteine e ricca di alimenti depurativi e digeribili per eliminare le tossine e far ripartire l’organismo con una marcia in più
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Ogni tanto, l’organismo ha bisogno di liberarsi dalle tossine che si accumulano quotidianamente e un valido aiuto per il raggiungimento di questo obiettivo è la dieta disintossicante, un regime alimentare che aiuta a depurarsi. Quotidianamente il nostro organismo è esposto all’accumulo di sostanze tossiche, le cause possono essere varie, da periodi molto stressanti ad abitudini alimentari scorrette. Il fegato e l’intestino sono i due organi più soggetti all’accumulo di tossine.

Il fegato, in particolare, viene messo a dura prova dagli eccessi alimentari finendo col rallentare l’attività metabolica dell’intero organismo. Inoltre, se la quantità di tossine da metabolizzare è eccessiva, la sua capacità depurativa si satura e tali sostanze permangono in circolo facendoci sentire stanche, svogliate e appesantite.

Per liberare il fegato e l’intestino da questo sovraccarico, vi suggeriamo un esempio di regime alimentare che regali un nuovo sprint a tutti i vostri organi vitali. Attraverso l’alimentazione corretta si può ripulire il sangue dalle sostanze tossiche grazie alle proprietà depurative di alcuni alimenti inseriti all’interno di un regime alimentare povero di grassi e proteine, pensato per essere facilmente digeribile.

Prima di iniziare la dieta disintossicante, è sempre preferibile chiedere consiglio al proprio medico, il quale vi indicherà se idonea o meno alle vostre caratteristiche fisiche e di salute.

Vediamo quindi nel dettaglio:

  • Perché disintossicare il fegato
  • Le regole per il benessere dell’organismo
  • Dieta disintossicante: menu

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Per liberare il fegato e l’intestino dalle tossine accumulate, periodicamente è opportuno intraprendere una dieta disintossicante povera di grassi e proteine

PERCHÉ DISINTOSSICARE IL FEGATO

Disintossicare l’organismo rappresenta un metodo naturale per aiutare l’eliminazione delle tossine alle quali siamo esposti ogni giorno tramite il cibo, l’ambiente e così via. Inoltre disintossicarsi aiuta anche a dimagrire. Ma perché è importante mantenere il fegato pulito?

Il fegato è uno degli organi più importanti del nostro corpo e svolge numerose funzioni essenziali come, ad esempio,metabolizzare i farmaci e l’alcol consentendoci di smaltirli insieme a tante altre sostante tossiche e scorie che accumuliamo.

Per evitare che la sua attività venga compromessa può essere utile depurarlo attraverso una dieta disintossicante. I vantaggi di un fegato pulito e perfettamente funzionante sono molteplici: innanzitutto si verifica un rafforzamento del sistema poiché la depurazione agevola la funzionalità delle cellule deputate alla difesa dell’organismo.

Quando si è liberi dalle tossine migliora anche l’assorbimento delle sostanze nutritive degli alimenti e scompaiono eventuali problemi intestinali come stipsi, alitosi, gonfiore addominale e colite. Nondimeno, la vostra pelle, le vostre unghie e i capelli appariranno più lucenti che mai grazie alla rinnovata ossigenazione dei tessuti.

Depurare il fegato, infine, è anche un ottimo metodo per dimagrire perché le tossine sono responsabili di ritenzione idrica e cellulite. Dunque, il regime alimentare ipocaloricocome quello della dieta disintossicante, aiuta a perdere peso e centimetri.

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Depurare l’organismo è un metodo naturale per aiutare l’eliminazione delle tossine alle quali siamo esposti ogni giorno tramite il cibo e l’ambiente

LE REGOLE PER IL BENESSERE DELL’ORGANISMO

Per contribuire alla buona salute del nostro organismo, non dovremmo soltanto ricorrere a una dieta disintossicante periodicamente, l’ideale sarebbe adottare delle semplici regole quotidiane che rendano più salutare il nostro stile di vita.

Prima di tutto, bisogna agire sull’alimentazione, mangiare in modo equilibrato non significa stare sempre a dieta, ma preferire un’alimentazione sana a cibi spazzatura e fast food.

Largo, allora, ad alimenti detox amici della salute come verdure cotte e crude, frutta, da consumare almeno cinque volte al giorno e alimenti integrali, ricchi di fibre, capaci di rallentare i processi di intossicazione dell’organismo.

Importante, è bere molta acqua e limitare anche il consumo di salumi, formaggi e alcolici, poiché i grassi saturi possono causare colesterolo alto e ristagno dei liquidi mentre l’alcool incide sulla buona ossigenazione delle cellule, due processi che influiscono molto sull’accumulo di tossine nell’organismo.

Un alimentazione sana è la base per assumere la giusta quantità di fibre, vitamine, sali minerali e antiossidanti,elementi molto importanti per il funzionamento del metabolismo e per eliminare l’accumulo di scorie.

In secondo luogo, bisogna agire sul comportamento. Stress, nervosismo, ansia, sono tutti stati d’animo che contribuiscono a intossicarci. Cercate il modo di rallentare i ritmi che vi stressano, praticate yoga o semplicemente ritagliatevi degli spazi tutti per voi in cui ascoltare il silenzio, leggere un buon libro, fare una dormita fuori orario. Il vostro organismo ringrazierà.dieta4

Per mantenere l’organismo in salute è necessario agire sullo stile di vita migliorando l’alimentazione e riducendo lo stress

Aiutare fegato, reni e intestino ad eliminare l’eccessivo accumulo di tossine dal corpo si può, seguendo le regole che abbiamo appena descritto, per dare uno sprint in più all’organismo, ogni tanto, si possono seguire alcuni giorni di dieta disintossicante, pensati per depurare l’organismo in modo più profondo.

L’azione depurativa è piuttosto forte, per questo, si consiglia di non eseguirla più di una volta al mese, salvo casi particolari da concordare con il proprio dietologo o nutrizionista. Il nostro consiglio è di fare la dieta disintossicante non più di tre o quattro giorni al mese.

Per alleggerire e stimolare l’attività del fegato il risveglio è il momento adatto per l’idratazione. Bevete sempre uno o due bicchieri d’acqua a digiuno e alla colazione abbinate un centrifugato di mele, carote e lime. Ideale anche come spuntino.

A colazione è concesso un po’ di caffè ma per un’azione ancor più disintossicante preferite tè verde o tisane. Per completare il primo pasto della giornata, alternate un paio di fettine di pane integrale o gallette di riso con un velo di marmellataagli agrumi, ad uno yogurt magro.

A merenda, sia a metà mattina sia a metà pomeriggio, potete puntare di nuovo sul centrifugato di carota, mela e lime oppure scegliere tra una mela, una manciata di frutti di bosco, una pera o una manciatina di noci.

Per i più golosi va bene anche un bicchiere di latte di riso con un po’ di cacao amaro. Potete consumare tisane senza zucchero a volontà, ideali quelle di tarassaco, melissa e radice di cicoria.

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Questa dieta si può seguire per circa tre o quattro giorni al mese e prevede l’assunzione di molti liquidi, cereali integrali, verdure e frutta che contribuiscono all’eliminazione delle tossine

A pranzo non devono mai mancare le verdure, la cicoria, ad esempio, è molto utile per depurare il sangue, le carote che sono ricche di vitamine utili al benessere cellulare e il carciofo che favorisce il processo digestivo.

Una porzione di cereali integrali (orzo, pasta integrale o riso integrale) con verdure e un frutto rappresentano un pasto disintossicante. Da alternare a una porzione di legumi abbinati ad un’insalata mista e un frutto o ad una fetta di pollo o di pesce magro con contorno di verdure o un’insalata mista e un frutto.

Anche a cena le verdure restano una costante, meglio se frullate in un passato oppure abbinate al riso in un bel minestrone. Se preferite i secondi, preparate del pollo arrosto o del pesce magro con un contorno di insalata o verdure cotte e una fettina di pane integrale.

Infine, prestate attenzione ai condimenti, preferite sempre l’olio extravergine di oliva meglio se a crudo. Questo tipo di olio, infatti, ha la capacità di ridurre il colesterolo cattivo, e ha un’azione disintossicante sul fegato e coadiuvante della buona digestione.

Se vi piace, aggiungete anche un po’ di aglio ai vostri piatti, contiene una sostanza chiamata allicina che, assunta in piccole quantità, aiuta la depurazione del fegato e contribuisce all’eliminazione delle tossine dall’organismo. per depurare il fegato consigliamo il cardo mariano puro biodisponibile da assumere due capsule la mattina a digiuno per 2 mesi per avere un fegato depurato e pulito da grassi e scorie azotate.

Dieta del Digiuno Intermittente lo schema settimanale.

La dieta del digiuno intermittente aiuta a dimagrire velocemente perché accelera il metabolismo. Si basa sull’alternanza di pasti completi e regolari al digiuno durante le ore della giornata. Ecco cosa prevede e quali sono i vantaggi e svantaggi

dieta_del_digiuno_intermittente_01Oggi le diete alimentari predisposte per il dimagrimento sono moltissime. In tante promettono di fare perdere i chili di troppo anche velocemente; pensiamo, per esempio, alla dieta dissociata o alla dieta scarsdale. La dieta del digiuno intermittente, è un tipo di dieta che sta spopolando perché aiuta a dimagrire più in fretta perché riesce a fare accelerare il metabolismo.

Questo programma alimentare è scelto soprattutto dagli sportivi che hanno bisogno di perdere peso prima di partecipare a gare importanti.

La dieta si basa sull’alternanza di pasti completi e regolari a digiuni brevi o prolungati. Il programma alimentare non è prestabilito ma permette di scegliere come impostare l’alternanza pasto-digiuno. Nei vari metodi quello che cambia è il periodo di tempo tra le due fasi.

Scopriamo in cosa consiste, quali alimenti vengono suggeriti e quali vantaggi e svantaggi può comportare per l’organismo.

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A differenza delle altre, la dieta del digiuno intermittente non esclude alimenti

SCHEMI DELLA DIETA DEL DIGIUNO INTERMITTENTE

La dieta del digiuno intermittente prevede in linea generale una fase di digiuno, la fase fast, e un’altra in cui si può mangiare regolarmente, la fase fed.

La prima dura dalle 12 alle 20 e prevede di potere assumere acqua, caffè amaro, tè e bevande senza zuccheri ma nessun cibo. Nelle successive ore, si può mangiare come di consueto.

LE TIPOLOGIE DI DIETA DEL DIGIUNO INTERMITTENTE

I nutrizionisti e preparatori atletici che appoggiano e promuovono questo tipo di dieta sono differenti. Ognuno di loro, pur concordando nell’efficacia del digiuno propone delle varianti alla dieta.

Quella più nota è la leangains, conosciuta anche come intermittent fasting o digiuno intermittente leangains. Questo programma alimentare si basa sulla suddivisione della giornata, tra fase fast/fed, sullo schema 16/8. Ciò significa che il digiuno completo deve essere di 16 ore per poi lasciare il posto ad 8 ore in cui poter mangiare fino a 3 pasti.

La dieta ​Eat Stop Eat, consiste nel digiunare per 24 ore, una o due volte a settimana. Nei casi, in cui è necessario, però prevede di poter assimilare alcuni cibi ipocalorici.

La Warrior Diet, invece, prevede 4 ore di fed in cui si può mangiare tutto e degli spuntini a base di verdure e frutta secca.

La dieta Fast, nota anche come digiuno a giorni alterni, prevede di poter mangiare regolarmente per 5 giorni a settimana e di digiunare completamente, o quasi, negli altri 2 giorni. Nei giorni di digiuno, è concesso fare solo un’abbondante colazione e una cena.

La Whole day fasting, a differenza della Eat Stop Eat, suggerisce uno o due giorni di completo digiuno, mentre negli altri 5 giorni si può mangiare di tutto.

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La dieta del digiuno intermittente prevede di poter mangiare qualsiasi cosa nella fase Fed

SCHEMA SETTIMANALE

Se alcune tipologie di programmi alimentari sono intuibili perché prevedono fasi di digiuno totale a fasi in cui si può mangiare di tutto, in altri casi sono necessarie delle indicazioni.

Prendiamo ad esempio la dieta leangains che, come detto prevede una fase fed di 8 ore, e una fase fast di 16 ore.

colazione e durante l’intera giornata ci si può concedere the verde, caffè amaro, tisane non zuccherate, acqua.

pranzo, invece, dopo le 12, si può mangiare pasta al pesto, verdura mista con un cucchiaio d’olio, frutta. (Da qui inizia la fase fed, in cui potete consumare pasti per le successive 8 ore)

Dalle ore 16, potete fare merenda con 15 g di frutta secca, una frutta e 50 g di gallette di riso o mais.

cena, dopo le 19, il programma prevede merluzzo al forno, pane di segale o integrale, verdure miste condite con un cucchiaio d’olio, un bicchiere di vino. È importante fermare la fase fed, dopo 8 ore dall’inizio del primo pasto, colazione esclusa.

La dieta fast, consiste in 5 giorni in cui si mangia regolarmente e 2 giorni a restrizione calorica. In questi 2 giorni vengo consigliati il consumo di alimenti proteici. A colazione, si può mangiare per esempio, uova strapazzate, prosciutto e tè; per cena, invece, pollo, pesce e verdure grigliate.

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A cena è preferibile mangiare più leggero

VANTAGGI E SVANTAGGI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE

La dieta del digiuno intermittente apporta vantaggi non solo per la perdita di peso e l’accelerazione del metabolismo. Questa abbassa notevolmente anche il livello di insulina che causa malattie cardiovascolari e cancro. Questa dieta permette anche di fare aumentare la secrezione dell’ormone della crescita (GH) che permette di assimilare le proteine, bruciare grassi ed abbassare i trigliceridi. L’alternanza alimentazione-digiuno favorisce anche la rigenerazione delle cellule.

Tuttavia questo programma alimentare così drastico non è adatto a tutti. In particolar modo è sconsigliato a chi soffre di diabete, ipoglicemia, squilibrio del cortisolo, stanchezza cronica. Da evitare è anche per le donne in gravidanza e allattamento.

È importante comunicare al proprio medico l’inizio del programma alimentare e informarlo in caso di effetti collaterali riscontrati. Tra questi i disturbi del sonno, l’ansia, l’irritabilità e la disidratazione.