L’intolleranza al glutine è spesso scambiata per celiachia , ma sono condizioni separate. La celiachia è una grave malattia autoimmune e può danneggiare il sistema digestivo di una persona.
A differenza della celiachia, tuttavia, non è chiaro il motivo per cui si verificano i sintomi dell’intolleranza al glutine, ma non sembra coinvolgere il sistema immunitario o danneggiare il tratto gastrointestinale o gastrointestinale.
Le persone a volte confondono anche l’intolleranza al glutine per un’allergia al grano .
Un’allergia al grano può essere pericolosa per la vita, poiché alcuni sintomi possono compromettere la respirazione o causare una perdita di coscienza, il che non è il caso della celiachia o dell’intolleranza al glutine.
I sintomi dell’intolleranza al glutine sono meno gravi della celiachia o di un’allergia al grano e le persone sanno molto meno della condizione.
Questo articolo delineerà sette sintomi che le persone associano all’intolleranza al glutine e quali alimenti contengono glutine.
Sette sintomi di intolleranza al glutine
Molti di questi sintomi si verificano poco dopo aver consumato glutine. Tuttavia, l’esatta combinazione di sintomi può variare.
Le persone che segnalano intolleranza al glutine notano i seguenti sintomi come alcuni di quelli che si verificano più comunemente quando includono cibi glutinici nella loro normale dieta.
1. Diarrea e costipazione
I sintomi dell’intolleranza al glutine possono includere costipazione, affaticamento, mal di testa e nausea.
Coloro che segnalano intolleranza al glutine affermano che i sintomi regolari di diarrea e costipazione sono un sintomo comune.
Occasionalmente avere tali problemi digestivi è normale, ma sperimentarli nella maggior parte dei giorni può indicare una condizione di base.
Le persone con celiachia possono anche manifestare diarrea e costipazione. Possono anche avere la cacca che ha un odore particolarmente sgradevole, poiché la condizione provoca un cattivo assorbimento dei nutrienti.
2. Gonfiore
Un altro sintomo molto comune che le persone segnalano in caso di intolleranza al glutine è il gonfiore. Questo si riferisce alla sensazione di stomaco pieno che è scomoda e duratura. È comune anche avvertire un accumulo di gas.
L’eccesso di cibo è la ragione più comune per il gonfiore, ma può accadere per una serie di ragioni diverse. Nelle persone con intolleranza al glutine, la sensazione di gonfiore può verificarsi molto regolarmente e non è necessariamente correlata alla quantità di cibo che mangiano.
3. Dolore addominale
Allo stesso modo, diverse cause possono portare al dolore addominale. Ma, ancora una volta, coloro che segnalano intolleranza al glutine spesso notano di aver provato dolore addominale frequentemente e senza un’altra ragione ovvia.
4. Fatica
La fatica è un altro sintomo che le persone possono trovare difficile da identificare, in quanto può avere molte cause diverse, molte delle quali non sono correlate a nessuna condizione medica.
Le persone con intolleranza al glutine possono avere persistenti sentimenti di stanchezza che compromettono il funzionamento quotidiano.
5. Nausea
Le persone con intolleranza al glutine possono anche provare nausea, in particolare dopo aver consumato un pasto contenente glutine. La nausea può avere molte cause, ma se si verifica spesso dopo aver mangiato il glutine può essere un segno di intolleranza al glutine.
6. Mal di testa
L’esperienza del mal di testa regolare è un altro sintomo che può verificarsi nelle persone con intolleranza al glutine.
7. Altri sintomi
Le persone con intolleranza al glutine possono manifestare molti di questi sintomi su base regolare.
È anche possibile che si verifichino altri sintomi con intolleranza al glutine, sebbene siano meno comuni.
Questi possono includere:
- dolori articolari e muscolari
- depressione o ansia
- confusione
- forte dolore addominale
- anemia
Come viene diagnosticata
È essenziale garantire innanzitutto che una condizione più grave, come la celiachia o un’allergia al grano, non sia presente se si sospetta un’intolleranza al glutine.
Il prelievo di un campione di sangue, che viene quindi analizzato per rilevare la presenza di anticorpi che potrebbero indicare la celiachia o un’allergia al grano, può spesso fare questo. In alcuni casi, possono anche essere necessari altri test.
Una volta che un medico ha escluso una condizione più grave, può ancora essere difficile per loro confermare la presenza di intolleranza al glutine, poiché non esistono test per questo.
Il metodo più comune utilizzato dalle persone per determinare se è presente intolleranza al glutine è ridurre o rimuovere il glutine da una dieta e monitorare i cambiamenti nei sintomi.
Può aiutare una persona a tenere un diario alimentare per registrare quali alimenti stanno consumando e quali sintomi stanno avendo.
Alimenti da evitare
Gli alimenti che contengono glutine includono grano, segale e pasta, tra gli altri.
Le persone che soffrono di intolleranza al glutine cercano di evitare qualsiasi alimento contenente glutine, che include qualsiasi alimento che contenga:
- grano e qualsiasi suo derivato, come il farro
- orzo, compreso malto
- segale
- lievito di birra che di solito deriva dalla birra
Questa politica di eliminazione esclude molti diversi tipi di alimenti e bevande. Gli alimenti e le bevande più comuni contenenti glutine includono:
- pasta
- pane e dolci
- molti prodotti da forno
- tagliatelle
- cracker
- cereali
- frittelle, waffle e crepes
- biscotti
- molte salse e sughi
- birre
- bevande al malto
Dovrei ridurre o eliminare il glutine?
È fondamentale che le persone sappiano che la celiachia colpisce solo circa l’1 percento della popolazione.
Allo stesso modo, alcune stime indicano che la prevalenza dell’intolleranza al glutine è compresa tra lo 0,5% e il 13% della popolazione .
Queste condizioni sono rare, ma i sintomi ad esse associati sono molto diffusi e hanno molte potenziali cause. Ciò significa che può essere facile identificare erroneamente l’intolleranza al glutine.
Il problema è aggravato dalle tendenze dietetiche che suggeriscono che il consumo di glutine abbia conseguenze negative per la salute.
Esistono poche ricerche che suggeriscono che escludere il glutine da una dieta comporterebbe benefici per la salute delle persone che non hanno patologie come la celiachia o un’allergia al grano.
Anche per quelle persone che sono state identificate come intolleranti al glutine non è chiaro quanti benefici ricevano dal seguire una dieta priva di glutine.
Come ridurre l’assunzione di glutine
Mentre le persone con celiachia devono escludere il glutine dalla loro dieta non appena un medico ha diagnosticato la condizione, molte persone con intolleranza al glutine riducono lentamente il consumo di glutine, piuttosto che eliminarlo immediatamente.
Può aiutare se una persona inizia includendo un pasto senza glutine al giorno prima di aggiungerne lentamente di più.
Potrebbe non essere utile per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine eliminare completamente il glutine dalla propria dieta, poiché i sintomi delle persone possono variare in base alla gravità.
Alcune persone potrebbero essere in grado di consumare piccole quantità di glutine senza manifestare alcun sintomo.
La maggior parte delle persone con intolleranza al glutine, tuttavia, potrebbe voler eliminare gradualmente il glutine dalla propria dieta.
Porta via
Le persone che sospettano di avere un’intolleranza al glutine dovrebbero consultare un medico prima di apportare loro stessi cambiamenti dietetici.
Se qualcuno non ha la celiachia ma si sente meglio quando riduce il consumo di glutine, deve fare attenzione quando apporta cambiamenti dietetici.
La cura è essenziale per evitare conseguenze negative sulla salute, come carenze vitaminiche .
Farmajet 