L’intolleranza al glutine viene spesso confusa con la malattia celiaca , ma sono condizioni separate. La celiachia è una grave malattia autoimmune e può danneggiare il sistema digestivo di una persona.
A differenza della celiachia, tuttavia, non è chiaro perché avvengano i sintomi dell’intolleranza al glutine, ma non sembra coinvolgere il sistema immunitario o danneggiare il tratto gastrointestinale o gastrointestinale.
La gente inoltre, a volte, scambia l’intolleranza al glutine per un’allergia al grano .
Un’allergia al grano può essere pericolosa per la vita, in quanto alcuni sintomi possono compromettere la respirazione o causare una perdita di coscienza, il che non è il caso della celiachia o dell’intolleranza al glutine.
I sintomi di intolleranza al glutine sono meno gravi rispetto alla celiachia o allergia al grano, e le persone sanno molto meno sulla condizione.
Questo articolo illustrerà sette sintomi che le persone associano con l’intolleranza al glutine e quali alimenti contengono glutine.
Sette sintomi di intolleranza al glutine
Molti di questi sintomi si verificano poco dopo aver consumato il glutine. Tuttavia, l’esatta combinazione di sintomi può variare.
Le persone che segnalano l’intolleranza al glutine notano i seguenti sintomi come alcuni dei più comuni quando includono cibi glutinosi nella loro dieta abituale.
1. Diarrea e costipazione
I sintomi di intolleranza al glutine possono includere stitichezza, affaticamento, mal di testa e nausea.
Coloro che riferiscono di intolleranza al glutine affermano che casi regolari di diarrea e stitichezza sono un sintomo comune.
Occasionalmente avere questi problemi digestivi è normale, ma sperimentarli nella maggior parte dei giorni può indicare una condizione di base.
Le persone celiache possono anche manifestare diarrea e stitichezza. Possono anche avere la cacca che ha un odore particolarmente sgradevole, poiché la condizione causa un cattivo assorbimento dei nutrienti.
2. Gonfiore
Un altro sintomo molto comune che le persone segnalano in caso di intolleranza al glutine è gonfiore. Questo si riferisce alla sensazione di uno stomaco pieno che è scomodo e duraturo. È comune anche sentire un accumulo di gas.
Mangiare troppo è la ragione più comune per il gonfiore, ma può accadere per una serie di motivi diversi. Nelle persone con intolleranza al glutine, la sensazione di gonfiore può verificarsi molto regolarmente e non è necessariamente correlata alla quantità di cibo che mangiano.
3. Dolore addominale
Allo stesso modo, diverse cause possono portare a dolore addominale. Ma, ancora una volta, quelli che segnalano l’intolleranza al glutine spesso osservano il dolore addominale frequentemente e senza un’altra ragione ovvia.
4. Stanchezza
L’affaticamento è un altro sintomo che le persone possono trovare difficile da identificare, in quanto può avere molte cause diverse, molte delle quali non correlate a nessuna condizione medica.
Le persone con intolleranza al glutine possono avere sensazioni persistenti di stanchezza che compromettono il funzionamento quotidiano.
5. Nausea
Le persone con intolleranza al glutine possono anche manifestare nausea, in particolare dopo aver consumato un pasto contenente glutine. La nausea può avere molte cause, ma se si verifica spesso dopo aver mangiato glutine può essere un segnale di intolleranza al glutine.
6. mal di testa
L’esperienza di mal di testa regolari è un altro sintomo che può verificarsi in persone con intolleranza al glutine.
7. Altri sintomi
Le persone con intolleranza al glutine possono sperimentare molti di questi sintomi su base regolare.
È anche possibile che altri sintomi si manifestino con intolleranza al glutine, sebbene siano meno comuni.
Questi possono includere:
- dolore articolare e muscolare
- depressione o ansia
- confusione
- forte dolore addominale
- anemia
Come viene diagnosticato?
È essenziale garantire in primo luogo che non sia presente una condizione più grave, come la celiachia o l’allergia al grano, se si sospetta un’intolleranza al glutine.
Prendendo un campione di sangue, che viene poi analizzato per rilevare la presenza di anticorpi che potrebbero indicare la celiachia o un’allergia al grano, può spesso farlo. In alcuni casi, potrebbero anche essere necessari altri test.
Una volta che un medico ha escluso una condizione più grave, può comunque essere difficile per loro confermare se l’intolleranza al glutine è presente, poiché non ci sono test per questo.
Il metodo più comune utilizzato dalle persone per determinare se l’intolleranza al glutine è presente è quello di ridurre o rimuovere il glutine da una dieta e monitorare i cambiamenti dei sintomi.
Può aiutare una persona a tenere un diario alimentare per registrare quali cibi stanno consumando e quali sintomi stanno avendo.
Alimenti da evitare
Gli alimenti che contengono glutine includono frumento, segale e pasta, tra gli altri.
Le persone che hanno un’intolleranza al glutine cercano di evitare qualsiasi cibo con glutine, che include qualsiasi cibo che contiene:
- grano e tutti i derivati del grano, come il farro
- orzo, compreso il malto
- segale
- lievito di birra che di solito deriva dalla birra
Questa politica di eliminazione esclude molti tipi diversi di alimenti e bevande. Gli alimenti e le bevande più comuni contenenti glutine includono:
- pasta
- pane e pasticcini
- molti prodotti da forno
- tagliatelle
- cracker
- cereali
- pancakes, waffle e crepes
- biscotti
- molte salse e sughi
- birre
- bevande al malto
Dovrei tagliare o eliminare il glutine?
È fondamentale che le persone siano consapevoli del fatto che la celiachia colpisce solo l’1% della popolazione.
Allo stesso modo, alcune stime mettono la prevalenza dell’intolleranza al glutine tra lo 0,5 e il 13 percento della popolazione .
Queste condizioni sono rare, ma i sintomi ad esse associati sono diffusi e hanno molte cause potenziali. Ciò significa che può essere facile identificare erroneamente l’intolleranza al glutine.
Il problema è aggravato da tendenze di dieta che suggeriscono che il consumo di glutine ha conseguenze negative sulla salute.
C’è poca ricerca per suggerire che escludere il glutine da una dieta avrà benefici per la salute per le persone che non hanno una condizione medica, come la celiachia o un’allergia al grano.
Anche per le persone identificate come intolleranti al glutine non è chiaro quanti benefici ricevano seguendo una dieta priva di glutine.
Come ridurre l’assunzione di glutine
Mentre le persone celiache devono escludere il glutine dalla loro dieta non appena un medico ha diagnosticato la condizione, molte persone con intolleranza al glutine riducono lentamente il consumo di glutine, piuttosto che eliminarlo immediatamente.
Può aiutare se una persona inizia includendo un pasto senza glutine al giorno prima di aggiungerne altri lentamente.
Potrebbe non essere vantaggioso per tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine eliminare completamente il glutine dalla loro dieta, poiché i sintomi delle persone varieranno nella loro gravità.
Alcune persone potrebbero essere in grado di consumare piccole quantità di glutine senza manifestare alcun sintomo.
La maggior parte delle persone con intolleranza al glutine, tuttavia, potrebbe voler eliminare gradualmente il glutine dalla propria dieta.
Porta via
Le persone che sospettano di avere un’intolleranza al glutine dovrebbero consultare un medico prima di apportare eventuali cambiamenti dietetici.
Se qualcuno non ha la celiachia, ma si sente meglio quando riduce il consumo di glutine, deve fare attenzione quando fa cambiamenti dietetici.
La cura è essenziale in modo da evitare conseguenze negative per la salute, come le carenze vitaminiche .
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